華夫餅在挪威非常的流行，在一些小賣部經(jīng)常會(huì)看到現(xiàn)做現(xiàn)賣的。

還有許多單位食堂周五也會(huì)供應(yīng)。

挪威人吃華夫通常是配酸奶油、挪威的棕色奶酪、草莓醬或樹莓果醬，也有的人愛用藍(lán)莓醬。還可以配冰淇淋和草莓等漿果，這就是升級(jí)版的，聚會(huì)時(shí)會(huì)這樣的。

咱今天就用了新鮮的草莓，春天正是草莓季。

酸奶加到華夫餅中更加香濃醇厚，我這也是在挪威食堂學(xué)來的，快試試吧

今天我做的華夫餅配方與你通常的不完全一樣，這還是我在食堂打工時(shí)跟大廚學(xué)來了，那天新來了一位廚師，他將酸奶油加到華夫餅的面糊里，我原本以為會(huì)酸，可沒想到口感特別好。

后來大廚又跟我說也可用酸奶，比酸奶油的口感略為清爽些。打那以后，我最常做的就是用用酸奶代替部分牛奶，使得華夫餅的口感更加多元化。

酸奶華夫餅

材料：面粉300克、雞蛋2個(gè)、牛奶300毫升、酸奶120毫升、黃油60克、糖60克、泡打粉1茶匙、豆蔻少許

003

制作：

首先制作華夫餅面糊，方法有兩種。

第一種方法：你可以先將雞蛋加白糖，用電動(dòng)打蛋器打到發(fā)白；再加入酸奶和牛奶，輕打幾下打勻；然后加入融化的黃油，輕打幾下打勻；最后篩入面粉、泡打粉、豆蔻粉，輕打幾下打勻，成為細(xì)膩的面糊。

第二種方法：你也可以將全部材料倒入料理桶中，用電動(dòng)打蛋器的低檔，輕打幾下打勻成細(xì)膩，無顆粒的面糊就可，請(qǐng)不要過分?jǐn)嚢琛?/p>

拌好的面糊最好靜置半小時(shí)以上，也可提前一天做好。

華夫機(jī)燒到溫?zé)?，上下烤盤都刷一層黃油，一般來說第一張餅刷油就可以了，講究的通常第一張不食用，用第一張餅粘去機(jī)器的異味。

舀一勺子華夫餅面糊到華夫機(jī)烤盤中，迅速蓋上蓋。

看到冒出來的蒸汽越來越少基本上就可以了，顏色依據(jù)你的喜愛調(diào)整。

依次做完全部的面糊，做好的先放在架子上，不要急于疊放在一起，否則會(huì)變軟。

挪威人吃華夫餅的時(shí)候，最傳統(tǒng)的是配酸奶油、挪威棕色山羊奶酪、草莓果醬、樹莓果醬。

當(dāng)然了你也可配其它的果醬如藍(lán)莓醬，或者加些新鮮的草莓。

細(xì)微小語：

兩種調(diào)配面糊的方法都可以，不會(huì)影響最終的口感，只要注意不要過分?jǐn)嚢杈秃茫绻娓泶襁^多，又沒有電動(dòng)打蛋器的話，可以過一下篩。