鹽市。拍攝地：安縣。

　　鹽工排隊稱鹽。拍攝地：遂寧。

　　鹽井。拍攝地：成都。

　　鹽井的轉(zhuǎn)輪。拍攝地：遂寧。

　　鹽井吊輪。拍攝地：遂寧。

　　挑鹽的鹽工半途歇腳。拍攝地：成都。

　　運鹽鹵水的管道。拍攝地：成都三元店。

　　作家尹全生講個一個舊時四川鹽巴很金貴的故事。

　　“民國”初年，云霧山區(qū)有個李保長。一天傍晚，天剛擦黑，幾個土匪一聲不響地溜進李保長家。沒等李保長反應(yīng)過來，烏黑的槍口已頂住了他的腦門。土匪拿出一張“老大”寫的紙條甩給李保長。

　　紙條上的內(nèi)容是：山寨里缺少鹽巴，讓李保長連夜籌集兩陶瓷甕鹽巴孝敬孝敬。土匪們不缺吃、不缺穿，單單缺鹽巴!現(xiàn)在誰家還會缺鹽巴?即使吃完了，樓下超市1塊多錢買一袋不就了事。幾十年前橫行鄉(xiāng)土里的土匪們過的日子，想起來真有恍若隔世的感覺。

　　公元前61年，成都人在距成都西南100公里的邛崍火井鎮(zhèn)開采深井天然氣，并用于制鹽、煮飯和照明。世人大概都知道蜀郡太守李冰與都江堰的故事，但很少人知道他還開創(chuàng)了鑿井汲鹵煮鹽法。

　　古代找鹽井是一項艱難的工作，為此產(chǎn)生了專門找鹽的山匠。他們是一群技術(shù)高超，有些神秘的匠人，不打卦也不用羅盤，看山辨水，找到一處趴在地上聞一聞，說此處有鹽。照直挖下去，八九不離十，就會出鹵水。

　　要當(dāng)好一名山匠，必須是真正的行家，挑鹵、修枧、灶房、煎鹽、碓工、賬房、再到山匠，樣樣干過還得滾瓜爛熟。

　　北宋中期后，川南地區(qū)出現(xiàn)了卓筒井。卓筒井是一種用“一字型”鉆頭，沖擊舂碎巖石打的小口深井，僅碗口粗細。鹽工們將大楠竹去節(jié)，首尾套接，外纏麻繩，涂以油灰，下至井內(nèi)取鹵，井上豎大木架，用轆轤、車盤提取鹵水。

　　鹵水再經(jīng)過煮、煎、熬后結(jié)晶才能收鹽。技藝一直延續(xù)下來，長達千年。解放初期，成都平原還有很多打鹵井，收鹽多為農(nóng)歷三月開曬，五月底結(jié)束。

　　美國攝影家甘博來成都時，打鹵井的轉(zhuǎn)輪依然吱吱作響地轉(zhuǎn)著。楠竹的運鹵管道從成都三元店連接到煎鹽作坊，運鹽的馬隊和挑鹽的鹽工穿梭于大小鹽市，鹽商們商鋪林立，好不熱鬧。

　　背景資料

　　美國人西德尼·戴維·甘博，1917年-1919年在中國共拍攝了5000多幅黑白照片、500多幅彩色幻燈片、30盤16mm電影膠片。他在四川拍攝了400多張照片，其中標(biāo)明在成都地區(qū)拍攝的有100多張。

　　來源：華西都市報