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韓式辣醬的做法

 南山_松柏 2019-04-19

下飯菜～韓式辣醬獨家

主料
韓式辣醬的做法步驟
  • 1.
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    紅紅火火的辣椒采回來兩三天了，這兩天實在是太忙了，先匆忙做個簡易版的韓式辣醬吧，洗凈晾干水分。

     
  • 2.
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    辣椒去蒂去籽，沒有具體的克數(shù)，能吃辣就多點，我做的是介于微辣和中辣之間的量。

     
  • 3.
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    不要添加任何水，直接打碎，不要打成糊或沫，類似記憶中冬天的雪花片大小就行。

     
  • 4.
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    大蒜一把打碎。

     
  • 5.
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    好吧，雪花片飄飄灑灑的有點大。

     
  • 6.
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    5個西紅柿去皮打碎成糊。

     
  • 7.
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    鍋內(nèi)放油，油多少自己感覺，人胖就要少放點！先放辣椒蒜末炒出香味，再放入豆瓣醬翻炒均勻。

     
  • 8.
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    倒入西紅柿糊，小火熬，要不停的攪拌，這時可以放點鹽和糖和米醋，因為豆瓣醬就是咸的，我放了一勺鹽，具體個人隨意。

     
  • 9.
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    目測湯汁快濃稠的時候，出鍋亮相，香香的微微辣有點甜。

     
  • 10.
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    簡直了，超級下飯菜，百搭款，吃上韓式辣醬一口氣能上五樓，腰不酸腿不痛，風(fēng)濕關(guān)節(jié)疾病患者的福音，今晚的石鍋拌飯有木有很誘惑？

     
小竅門&溫馨提示

這個比較簡易，還可以添加個放蘋果，或者直接西紅柿換成蘋果，再放些姜、洋蔥都不錯，下次下次。

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