閩南炸醋肉的正宗做法是什么？

明杵 2019-04-18

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主料：瘦肉500克。

配料：地瓜粉、料酒、白醋、油、鹽、雞精、生抽、香炸粉和一個(gè)雞蛋。

做法：

1.瘦肉洗凈切片備用；

2.加入雞精、鹽、白醋、生抽、料酒腌制；

3.將腌制的瘦肉放置冰箱兩小時(shí)左右；

4.腌制好以后加入地瓜粉、香炸粉、一個(gè)雞蛋攪拌均勻；

5.鍋中倒油燒熱后下鍋炸制金黃即可。

油溫不要太高，否則會(huì)比較干，不好吃！

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來(lái)自：明杵 > 《閩菜》

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