今天是詹姆士的廚房陪伴你的第1198天

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食材有味，使之出味。食材無味，使之入味。又到了本周的好物推薦時間，今天，帶來的是一款味道非常濃郁的食材－詹姆士的廚房同款天白花菇（點擊藍字了解更多）?；ü阶龇ê唵危恍枰c其他食材相結合就會使之香氣馥郁。接下來，跟著我一起來嘗試這道簡單卻不失風味的花菇料理吧。

炒鍋，蒸籠，紗布

天白花菇                     400克

花生                               200克

豬五花肉                            一塊

糯米飯                              一碗

豆干                                 兩片

蔥                                   適量 

香菜                                 適量

紅蔥頭                              適量

【11】切五花肉

將五花肉切成均勻大小的條狀。

【2】切豆干

將豆干切成均勻大小的丁狀。

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豆干本身是鹵制過的，所以可以不用再放五香粉。

【3】切花菇

將花菇去蒂后切成大小均勻的條狀

【4】煸炒五花肉

將五花肉條放入鍋中煸炒。

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可以先將豬五花肉煸香煉出豬油。

【5】煸炒花菇

將花菇放入鍋中煸炒。

【6】煸炒豆干與紅蔥頭

將切碎的豆干與紅蔥頭倒入鍋中煸炒。

【7】煸炒花生

將生花生倒入鍋中煸炒。

【8】加入糖

將食材混合炒出香味后加入糖翻炒。

【9】加入清酒和醬油

在鍋中倒入適量的清酒和醬油調(diào)味。

【10】倒入香菇水

將泡發(fā)香菇時的香菇水倒入鍋中煨煮。

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泡發(fā)香菇時的香菇水，可以用來烹制食物，增加食物香氣。

【11】放入調(diào)料

放入白胡椒，芝麻油調(diào)味，再根據(jù)個人口味倒入適量醬油調(diào)味。

【12】將食材倒入壓力鍋

將炒制好的食材倒入壓力鍋中，上汽后小火燜煮25分鐘。

【13】翻炒糯米飯

將糯米飯和鹵汁倒入鍋中翻炒。

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用鹵汁炒制糯米飯時，應少量多次加入鹵汁。

避免糯米飯過于軟爛。

【14】蒸制糯米飯

1：將炒制好的糯米飯均勻的平鋪在蒸籠上。

2：將鹵肉均勻的平鋪在糯米飯上。

3：將紗布包住糯米飯上鍋蒸5分鐘。

【15】出鍋

將糯米飯端出撒上香菜，完成！

師父制作的這道花菇花生糯米飯，各食材之間完美結合，入口時有微微的甜味，糯米彈牙不粘牙，花菇包裹著濃郁的糯米香，吃起來不僅不油膩，反而使花菇的香與花生的香融合在一起，產(chǎn)生了更美妙的味覺體驗。食材有味，使之出味。食材無味，使之入味，這個頂級的天白花菇為這道菜更是添上了畫龍點睛的一筆，一起來試試吧！

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花菇花生糯米飯：“我長這個樣子！”