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來自: 撒網(wǎng)看看我 > 《歺飲》
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鹵水師傅的六款手寫鹵水香料配方大公開,喜歡的請收藏
鹵水師傅的六款手寫鹵水香料配方大公開,喜歡的請收藏。草果、白芷、白扣,桂皮、香葉、小茴香、花椒、大料、白胡椒各10克。糖20克,蠔...
無意中得到的幾個四川鹵菜配方
鹵制方法:將肉湯倒入干凈的鹵鍋中,另將八角、桂皮、甘草、陳皮、丁香、草果、小茴香、花椒、枸杞等用紗布包好成香料包,放入鹵鍋中,再加入鮮姜、香茅草、壓破的蜜棗、干蔥頭、拍破的生姜,調(diào)入精鹽...
做鹵水時,掌握這13種辛香料特性!不但鹵水更香,而且菜更入味
羅漢果味甜,主要起到調(diào)節(jié)鹵水中各種辛香料味道的作用,還能增加鹵水的甜味,加適量的羅漢果,還可以降火,一般1kg食材,5克羅漢果即可...
鹵料配方大全
鹵料配方大全。鹵料是制作鹵菜的調(diào)料,一般是指制作鹵水的中藥香料。市場上配鹵料的香料有幾百種,比較常見的有八角,桂皮,花椒,甘松...
紅鹵的配方秘籍
原料: A:老姜200克,小蔥150克,鮮沙姜25克,鮮南姜50克,桂皮、白芷、砂仁、八角、小茴香、香葉各30克,花椒、干辣椒各20克,肉豆蔻、丁香、香果、草果、甘草各15克,白豆蔻、山楂各10克,羅漢果2個...
萬能鹵配方:五加皮9克、山奈22.5 克、小茴香12.5克、八角30克、草果25克、甘草5克、白芷8...
鹵藥配方(
鹵藥配方(草蔻半斤草姜半斤 草果6兩 香果6兩 香葉3兩 甘草3兩 陳皮4兩 枝子4兩 丁香6兩 蘇梗半斤 香草4兩 畢撥半斤 四川鹵藥配方。1、 三奈五錢/八角一...
做鹵水時, 掌握了這13種辛香料特性! 不但鹵水更香, 而且菜更入味
做鹵水時, 掌握了這13種辛香料特性! 不但鹵水更香, 而且菜更入味。
萬能鹵配方:冰糖500克、色拉油100克、五加皮9克、八角30克、草果25克、藿香10克、甘草5克、...
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