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3月28日，營養(yǎng)君得知，國家市場監(jiān)管總局公開征求意見：批準魚油作為保健食品原料，具有輔助降血脂功能。 以嚴肅認真、刨根究底見長的營養(yǎng)君不得不思考，降血脂的活給魚油干了，藻油該干些什么呢？ 魚油和藻油是Omega-3家族中的帶頭大哥，都含有二十碳五烯酸（EPA)與二十二碳六烯酸（DHA）等Omega-3脂肪酸。 其中，魚油是自富含脂肪的魚類（如金槍魚、三文魚)體內(nèi)提取的油脂，未經(jīng)轉脂處理的魚油EPA含量在18%以上，而DHA在12%以內(nèi)。目前，魚油被視為EPA的主要來源。 DHA藻油是利用單細胞藻類（如雙鞭甲藻、裂壺藻、吳肯氏藻)發(fā)酵、提取的產(chǎn)物，其DHA含量尤為豐富。雙鞭甲藻、裂壺藻來源的藻油中，DHA含量可高達50%，而EPA一般在5%以下。所以要獲取DHA，首選是DHA藻油而不是魚油。 魚油輔助降血脂是基于EPA和DHA的共同作用，但刨根究底一下，二者的作用還是有所不同的。 首先，我們說一下“輔助降血脂”。臨床評價上包括血漿血清（TC)、甘油三酯（TG)、高密度脂蛋白（HDLC)、低密度脂蛋白（LDLC)、白介素-2（IL-2)、白介素-6（IL-6)及肝臟系數(shù)、心跳心率等指標，不同的EPA和DHA比例的標的物對上述指標的影響是不同的。 嚴家榮等在2016年發(fā)布的一項研究表明，EPA:DHA=4.8：1和EPA:DHA=1:3.1的兩種混合魚油均可降低高脂血癥大鼠的TC、LDLC含量，但未見降低TG含量，表明二者僅可改善單純高膽固醇血癥型血脂水平，EPA:DHA=1.2:1的混合魚油對高脂血癥大鼠的TC、TG、LDLC含量均有降低，可改善混合型高脂血癥型血脂水平，而EPA:DHA=3.1:1的混合魚油對各項指標的改善均不明顯。 所以，“輔助降血脂”還真不是單一魚油或藻油的作用，應考慮其脂肪酸比例。但魚油作為保健食品原料最終確認其功能宣稱就是”輔助降血脂“，藻油該做個什么功能宣稱呢？ DHA藻油也做個”輔助降血脂“宣稱也未嘗不可，但不就是”兄弟鬩于墻“了嗎，如何御其外？DHA藻油還是應該給自己一個不同的定位，如”改善記憶“、”改善視力“或者“輔助降血糖”、”改善睡眠“抑或“有助于增強免疫力”、“促進生長發(fā)育/改善生長發(fā)育”。 No.1 DHA藻油與“輔助改善記憶” ”腦黃金“的帽子最初被戴在魚油頭上，但事實上，DHA才是大腦和視神經(jīng)中最豐富的Omega-3，而且對腦神經(jīng)傳導和突觸的生長發(fā)育極為重要。新近的諸多研究發(fā)現(xiàn)，提高DHA攝入量能降低阿爾茲海默病風險及改善輕度阿爾茲海默病病人認知記憶能力，通過攝入足量的DHA可以防止阿爾茲海默病，預防癡呆。多個權威機構確認，在人類生命的整個過程中，大腦對DHA的依賴持續(xù)存在。所以，真正的”腦黃金“是DHA，以DHA為主要成分的DHA藻油應該把”腦黃金“這個帽子搶回來并擔當起”輔助改善記憶力“的重任。 No.2 DHA藻油與“輔助改善視力” DHA是促進視神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要元素，在眼睛視網(wǎng)膜中約占50%。同時，DHA在干眼癥、青光眼等眼部退行性疾病也有很好的預防和改善作用......關于”防藍光”，嗯，很時髦！藍光能穿透晶狀體到達視網(wǎng)膜，對其造成光學損害，加速黃斑區(qū)細胞的氧化，產(chǎn)生大量自由基，導致白內(nèi)障，黃斑區(qū)退化。從機理上看，DHA可以減緩黃斑區(qū)細胞的氧化，但還沒找到直接的證據(jù)。 No.3 DHA藻油與“輔助降血糖” Omega-3與“輔助降血糖”或能預防和改善2型糖尿病的研究，大多是基于魚油為標的研究的，但在機理分析中最后都歸因于DHA對脂代謝、糖代謝的影響。藻油擔當“輔助降血糖”的重任可能還需要更細化的研究，但前途還是很美好的。 No.4 DHA藻油與“輔助改善睡眠” 由于情緒壓力和內(nèi)分泌引起的睡眠問題可是一個常見問題，DHA不僅是機體細胞的組成成分，還能營養(yǎng)和維護神經(jīng)正常功能，并且是很多機體功能調(diào)節(jié)激素的前提物質(zhì)。據(jù)一些職場壓力大人士及更年期女性的服用反饋，吃了以藻油DHA為唯一營養(yǎng)成分的”素宜爾“夾心凝膠糖果后，睡眠質(zhì)量明顯改善。但目前還未見DHA對改善睡眠的專題研究，如果深入研究一下，也許是一個重大的突破。 No.5 DHA藻油與”輔助改善免疫力“ 關于DHA的體內(nèi)衍生物能殺死人惡性膠質(zhì)母細胞瘤(U87)細胞已經(jīng)是重復多次的研究，同時，DHA與EPA的混合物可以改善患者放療和化療后機體損傷、提高其免疫力已在臨床治療中普遍應用。有人研究了DHA與D3的混合物在減緩霧霾導致的呼吸道損害及過敏方面有積極的作用，有人借此開發(fā)了“防霾神器”的網(wǎng)紅營養(yǎng)食品。但這些是否可以支持DHA”輔助改善免疫力“擔當，還需要研究。 No.6 DHA藻油與“促進生長發(fā)育/改善生長發(fā)育” 一直以來，“促進生長發(fā)育/改善生長發(fā)育”被定位于提高身高，有點揠苗助長的意思。實際上，除身高之外，智力、視力、肌肉以及其他生理機能的發(fā)育也是很重要的。嬰幼兒配方食品中之所以添加DHA營養(yǎng)素，就是因為其有促進腦神經(jīng)、視神經(jīng)發(fā)育的作用。而一些運動營養(yǎng)食品中也開始添加DHA，是因為專業(yè)的研究發(fā)現(xiàn)，DHA與ARA的混合物對肌肉的生長有調(diào)節(jié)作用。不過，“促進生長發(fā)育/改善生長發(fā)育”，似乎——這條擬被取消…… DHA被譽為“裨益一生·健康全身”的功效成分，其健康功效似乎現(xiàn)有的保健食品功能聲稱還不能完全囊括。 大腦加油站：DHA不僅促進腦神經(jīng)的發(fā)育，還在平緩神經(jīng)興奮和節(jié)律調(diào)節(jié)上起到很好的作用。研究發(fā)現(xiàn)增加DHA攝入對低活力、憤怒、焦慮、疲勞、抑郁和困惑等參數(shù)上有明顯改善，在注意力和反應時間上也有所提升。DHA能給年輕健康成人群體提供大腦高級功能，例如：幸福感（活力）、反應、注意力、認知能力和情緒，簡直就是大腦的獨特加油站。 血管消防員：DHA也是令人興奮的防止血小板超聚集的營養(yǎng)物，形成的抑制劑可以有效防止血小板聚集，從而預防血栓的形成，“血管清道夫”已被其它的功效物質(zhì)搶走了，那就當個防止血管堵塞的“消防員”吧。 延緩疲勞：在中國，“抗疲勞”產(chǎn)品的用途大家心知肚明，DHA也有這方面的作用哎，可以延長你干愛干的事的時間！不過，現(xiàn)實的應用不在人身上，而在豬繁殖場，推豬及人吧，其實很多的保健功能試驗、醫(yī)藥臨床實驗就是用的豬…… 如此看來，DHA似乎從嬰幼兒到中老年、從女人到男人、從脖子以上到腰部以下都可以賦予健康的好處，真的是裨益一生、健康全身啊！說到這里營養(yǎng)君有點燒腦了，以DHA為主要成分的藻油也在《保健食品原料目錄》研究項目之列，待到批準藻油為保健食品原料時，藻油到底要聲稱一個什么功能才好呢？ |
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