南瓜餅作為一種人人愛吃的小吃，風(fēng)靡全國各地。南瓜餅這種微微甜，軟糯清香的美食，由于流行的地域非常廣泛，因此，南瓜餅的做法有很多種，主要以南瓜和糯米飯為主要食材。南瓜餅是一種高營養(yǎng)的食物，尤其是腸胃不太好的人，可以多吃一些，南瓜餅?zāi)鼙Ｗo(hù)腸胃粘膜。特別是一些喜歡和醋的人，更應(yīng)該多吃。另外，春季里容易咳嗽，常吃南瓜餅還能潤肺止咳。那么怎么把南瓜餅做的大家都愛吃，還能輕松完成美食？

《南瓜餅》

準(zhǔn)備食材：新鮮的老南瓜一塊（選擇那種汁多，肉甜的南瓜哈），糯米粉適量、少許鹽、選用白糖（建議不用，老南瓜本身帶有糖分，吃起來就微微帶甜，但是有些人覺得不夠甜，可以適量的加一些），植物油適量。

做法：

• 1、先把老南瓜皮和瓤都清理掉，切成大塊，放入盤中，裝入鍋中蒸熟。

• 2、取出之后，壓一壓，拌一拌，搗成泥狀。

• 3、慢慢加入糯米粉，因?yàn)檎舻臅r(shí)候盤中會(huì)有一定水分，南瓜也會(huì)出一些水分，因此不用加水了。在添加糯米粉的時(shí)候，慢慢搓揉，盡量顯濕軟，然后放在幫個(gè)小時(shí)。

• 4、可以提前下做出想要的形狀，或者直接取一定分量壓扁，拉大。

• 5、起鍋燒油，油溫?zé)裏嶂?，轉(zhuǎn)中小火，放入半成品的南瓜餅，慢慢煎，呈現(xiàn)出金黃色就可以夾出鍋了，把油稍微瀝一下。

慢慢的把所有的南瓜餅都煎好，既可當(dāng)做早晚餐，也可以當(dāng)做間餐的休閑零食。做好的南瓜餅出鍋既可趁熱吃，更顯醇香，甜糯。根據(jù)研究表明：糖是一種比“毒品”還“毒”的東西。因此，不建議加糖哈。個(gè)人認(rèn)為淡淡的甜味挺好。對(duì)于一些酸性體質(zhì)和喜歡吃酸東西的人來，腸胃黏膜容易損傷，可以吃一些南瓜餅來調(diào)節(jié)，保養(yǎng)黏膜。