自從在平谷親手采摘過一次小根蒜后就一直戀戀不忘，還想著哪天有空一定要去再過過癮，只可惜這一愿望一直因各種原因沒有實(shí)現(xiàn)，即使有機(jī)會去了，也只是在景區(qū)看到有賣的，但是都已經(jīng)老了沒有想吃的愿望，今天用來炒的小根蒜還鄰居一家出去游玩，看到有賣這個的，一想到我這個吃貨很鐘情于它就給我捎回來一把，雖然也有一部分開始抽苔，但用來炒著吃還是沒問題的，我還特意用這個蒜葉給小朋友做了個蛋炒飯，他吃了一大碗，看來自然成熟的東西香氣就是不一樣。

以前這玩意兒農(nóng)村到處都是沒人在意過它，但現(xiàn)在小根蒜卻越來越受到大家的追棒，也許是我們更懷念小時候的味道，所以現(xiàn)在四月份左右出行到景區(qū)，想買上一把還算很容易的。小根蒜具有解熱祛痰、促消化、防癌搞癌、抗菌、抗病毒的作用，多吃一引起還可以幫助我們增強(qiáng)身體的免疫力。

之前也有用小根蒜做過好幾道菜，今天就來個簡單又下飯的，跟臘肉一起炒，快手又下飯，關(guān)鍵是香氣太誘人

材料：小根蒜、臘肉、花椒、生姜、鹽、老干媽豆豉

做法：1、臘肉切片、小根蒜洗凈將蒜白和蒜葉分開切，蒜果用刀稍微拍一下

2、鍋燒熱，下入臘肉，加一點(diǎn)點(diǎn)水小火慢燒

3、等水份燒干，肥肉的里的油煸出后下花椒和姜絲爆香

4、下入小根蒜白炒香

5、加入老干媽豆豉

6、加入蒜葉和少許鹽炒勻出鍋

注：1、臘肉有咸味兒，整道菜少放鹽
2、小根蒜的蒜果部分用刀拍一下這樣便于炒熟和入味
炒出來的小根蒜辛味已經(jīng)去掉的差不多了，此時直接用來拌飯很有味道喔

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