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我們大家每個人的口味不一樣，所喜歡吃的食物也是完全不同，只不過很多的人在吃東西的時候都喜歡吃酸酸甜甜的，這些食物吃起來不僅非常的可口，而且比較開胃，那么今天給大家分享的這個食物就是糖醋蒜，他是我們吃飯時候搭配的一種配菜，做出來的口感酸甜美味，特別好吃。  大蒜這個東西在我們平時炒菜的時候是屬于一種配料，它有著獨特的味道，所以在炒菜的時候能夠突出菜的美味，除此之外還可以做成糖醋蒜，對于很多的男性來說非常的喜歡吃，我們平時去飯店里面吃飯，他們會上一些小菜，其中就有這個糖醋蒜，另外在冬天喝羊肉湯的時候也會搭配著一些糖醋蒜。  以前非常討厭糖醋蒜的味道，后來和朋友一塊去外面飯店里面吃飯，由于飯菜的時間做的比較長，在等的過程中就點了一些小菜，其中就有這個糖醋蒜在朋友的強(qiáng)烈要求下讓我嘗試著這個糖醋蒜的味道，沒想到吃過之后還挺好吃，非常的開胃，慢慢的就喜歡上了吃這個糖醋蒜。  我還特意去市場買了一些新鮮的大蒜，然后回到家里面自己腌制糖醋蒜，因為在我小的時候我們家里面種有很多的大蒜，每年到了大蒜豐收的時候，奶奶都會在我們家里面腌制一大缸的糖醋蒜，做出來的味道特別的好吃，不過我自己在家里面腌制出來的味道好像差那么一些。  特意回老家為了奶奶這個制作糖醋蒜的做法，給我做出的回答是在做糖醋蒜的時候，別只知道加糖醋，還需要多加一步，這樣不僅可以存放的時間比較長，而且做出來的糖醋蒜還非常的入味兒，我們首先把大蒜去掉外皮，放到清水里面浸泡兩個小時，然后撈出來瀝干水分，在一個通風(fēng)的地方將大蒜曬兩個小時，這也是多加的一步，大蒜的外皮不要全部的剝掉留下一層。  再來準(zhǔn)備一個干凈的罐子，用白酒擦拭一下，放到通風(fēng)的地方晾干，把我們曬干之后的大蒜給放入進(jìn)去，然后再加入適量的食鹽，米醋，白砂糖，攪拌均勻之后吧，管子密封好，放到陰涼的地方腌制一個星期左右的時間就可以了，這樣腌制的糖醋蒜可以保存很長時間都不會壞掉，而且口味也非常好吃。 |
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