電飯煲和電壓力鍋雖然名字不同，但功能其實(shí)有很多重合的地方，各有優(yōu)勢(shì)。在購(gòu)買(mǎi)廚房炊具的時(shí)候，大家往往在兩者之間難以抉擇。下面小編就來(lái)介紹一下這兩種不同的炊具，之后你就有答案了。

—電飯煲—

世界上第一臺(tái)電飯煲是索尼的聯(lián)合創(chuàng)始人井深大在20世紀(jì)50年代發(fā)明的，不過(guò)那個(gè)時(shí)候的電飯煲應(yīng)該只是“木桶”，還是很原始的狀態(tài)。相對(duì)比較成熟的電飯煲應(yīng)該是1956年圣誕，東芝推出的一款自動(dòng)電飯煲。正是因?yàn)樵缙诘碾婏堨沂怯扇毡景l(fā)明的，所以才有了現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)日本電飯煲的追捧。

隨著時(shí)間的推移，如今的電飯煲被稱(chēng)為“智能電飯煲”，以微電腦控制式為主。與傳統(tǒng)電飯煲相比，擁有了口感選擇、智能預(yù)約、烹飪處理等實(shí)用功能。買(mǎi)電飯煲要注意智能化，IH（電磁加熱）以及內(nèi)膽三個(gè)方面。智能芯片會(huì)處理米飯的含水量、硬度、粘度、色澤等；電磁加熱對(duì)米飯進(jìn)行360度的均勻受熱；內(nèi)膽直接與米飯接觸，其材質(zhì)十分重要，有好內(nèi)膽的電飯煲通常都不會(huì)太便宜。

電飯煲一路的發(fā)展都顯示出人對(duì)煮飯本質(zhì)的追求，也可以說(shuō)是對(duì)生活品質(zhì)的追求。

—電壓力鍋—

電壓力鍋?zhàn)钤绲脑褪歉邏哄仯窃?679年由法國(guó)物理學(xué)家丹尼斯帕平發(fā)明的。由于它的工作原理是在一個(gè)封閉的鍋內(nèi)水的沸點(diǎn)隨壓力的增加而增加，鍋內(nèi)形成的壓力讓液體上升到更高的溫度從而沸騰。它雖然節(jié)省了時(shí)間但也存在著一定的危險(xiǎn)性。一直到1991年，中國(guó)科學(xué)家王永光提出了電壓力鍋的專(zhuān)利，這項(xiàng)專(zhuān)利屬于美的集團(tuán)。

電壓力鍋的出現(xiàn)確實(shí)對(duì)電飯鍋造成了沖擊，它結(jié)合了高壓鍋和電飯鍋的優(yōu)點(diǎn)。采用彈性壓力控制，徹底解決了高壓鍋的安全問(wèn)題。并且隨著科技的創(chuàng)新更迭，電壓力鍋不僅提升了效率，而且集多種炊具功能于一身，替代了電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類(lèi)。

電壓力鍋的出現(xiàn)是科技發(fā)展的最佳體現(xiàn)，市場(chǎng)空間極大，未來(lái)將成為家庭必備單品。

—選擇—

▲平時(shí)主要以日常煮飯為主，并且對(duì)米飯有追求的用戶(hù)可以選擇煮飯更加專(zhuān)業(yè)的電飯鍋。

▲ 如果想要兼顧煲湯、燉骨頭等耗時(shí)的料理，選擇省時(shí)省力的電壓力鍋是最好選擇。