1.【紅糖發(fā)糕】

所需食材：

低筋面粉200克，紅糖80克，無鋁泡打粉6克，溫水190毫升，熟白芝麻適量

做法：

1.容器中放入紅糖，倒入溫水，攪拌勻。使用之前最好過篩一下。

2.將低筋面粉和泡打粉篩入另一容器中。

3.倒入紅糖水，攪拌成面糊。

4.把面糊裝入烘焙紙杯中，撒上些白芝麻。如果沒有紙杯，也可選用其他小碗，但蒸的時間要加長，另外還要在碗內(nèi)涂一層油，易脫模。

5.開水上鍋，大火，蒸20分鐘，關(guān)火，燜三分鐘出鍋。

2.【黃米面豆沙餅】

所需食材：

黃米面300克，紅豆沙適量，沸水適量

做法：

1.黃米面加沸水和成面團，沸水一點點放，不要和得太干太硬。

2.揪一塊面，用手揉一揉成球狀，再按扁成餅皮。

3.取適量的豆沙餡，包進餅皮。

4.包好的團子頂部撒些白芝麻，按扁。

4.平底鍋中倒適量的食用油，放入包好的小餅，中小火烙至兩面金黃成熟即可。

3.【蒸花卷】

所需食材：

面粉400克，酵母4克，無鋁泡打粉2克，鹽1克，溫水適量

做法：

1.面粉中加入酵母和無鋁泡打粉，拌勻。用溫水和成面團，發(fā)酵至兩倍大。

2.取出發(fā)酵好的面團，在案板上揉一揉排氣，搟成薄餅。表面均勻地撒上鹽，再倒些食用油，均勻涂勻。

3.由下至上卷起來，切成小段，寬度大概3厘米。

4.按照豎排兩兩一組，把兩小塊面疊在一起。用筷子在上方沿著長邊的方向壓一下。

5.拿起來向后一卷，讓收口朝下。

6.二次發(fā)酵半小時左右。一定要等花卷二次發(fā)酵，拿到手上的重量變輕就對了。

7.放鍋中上汽后蒸15分鐘左右，等三分鐘再掀蓋。

4.【白糖黑芝麻餅】

所需食材：面粉300克，酵母3克，白糖適量，黑芝麻適量

做法：

1.面粉中加入酵母，用溫水和面餳發(fā)至兩倍大。

2.白糖中加入適量的黑芝麻和面粉拌勻。放面粉可以防止白糖化后流出。

3.發(fā)酵好的面團，放案板上揉一揉排氣，搓成長條，切成小劑子。?搟成餅皮。?

4.包入適量的白糖黑芝麻餡。?

5.鍋中放適量的油，放入包好的餅，烙至兩面金黃即可。?

5.【玉米面棗饅頭】

所需食材：

玉米面200克，面粉200克，酵母4克，白糖2勺，紅棗適量

做法：

1.玉米面和面粉混合，加入酵母和白糖，用溫水和面，發(fā)酵至兩倍大。

2.紅棗去核切成丁。揉進發(fā)酵好的面團內(nèi)。

3.將揉好的面團搓成長條，切成大小致的小劑子。

4.將每個小劑子揉成饅頭。

5.放鍋中二次發(fā)酵20分鐘左右。開火蒸，上汽后蒸15分鐘左右即可。開鍋后等兩三分鐘再掀鍋蓋，防止塌陷。