推薦幾道家常菜做法，好吃不貴，做法簡單實惠，你也試試吧！

鮮蝦豆腐

食材：大蝦可根據(jù)自己喜好，喜歡大蝦可以多放一點、嫩豆腐一塊、蔥姜適量、淀粉適量、鹽適量；

做法：

1.蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下；豆腐切小塊，放在一邊待用；

2.蔥姜切末；蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油；炒出蝦油后鍋中加水；

3.水略開放豆腐，咕嘟咕嘟～一會兒就好啦；

4.放入蝦肉，放鹽～待蝦肉變色彎曲后加適量水淀粉勾芡出鍋；

5.撒上蔥花；開吃吧；

回鍋肉

用料：五花肉400克、青蒜100克、花生油適量、醬油1茶匙、蔥2段、姜2片、八角3個、花椒幾粒、干辣椒1個、甜面醬1茶匙、豆豉10粒、黃酒少許、白糖3克、郫縣豆瓣醬1湯匙

做法：

1.五花肉涼水下鍋，放蔥姜、花椒、大料和干辣椒，煮開撇沫，蓋蓋兒關(guān)小火

2.小火煮至全熟，大約需要二十分鐘左右，用筷子扎一下感覺無血水出來就是熟了，煮的過程中記得要給肉翻個身，關(guān)火后用原湯泡一會兒，讓肉吸吸湯汁

3.泡半個小時后撈出來稍微晾一下，然后切大片，十公分長，五公分寬，厚3毫米左右就差不多了

4.豆瓣和豆豉放一起剁細(xì)，青蒜洗凈斜切備用

5.坐鍋下油小火煸肉片，這個油可以少放一些，因為一會兒煸肉會出油

6.煸三四分鐘后就會出油了，這時把肉扒到一邊，溫油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，然后下一點甜面醬、黃酒和醬油再煸兩下

7.把肉片和豆瓣醬、豆豉一起再接著煸，期間白糖放一小勺，白糖是中和咸味的

8.最后放青蒜，炒幾下稍軟就可以出鍋了。

辣子雞丁

食材：雞胸肉，鹽，水淀粉，青椒，蔥姜末，豆瓣辣醬，醬油，醋，糖

做法：

1、雞肉切塊，加水淀粉用手抓勻，放鹽、油腌15分。

2、鍋燒熱，小火炒香蔥姜和豆瓣辣醬，炒出紅油。

3、轉(zhuǎn)大火，加雞丁，快速翻炒，后加醬油，醋和糖。

4、炒到雞丁變硬，出鍋加入青椒快，稍微翻動關(guān)火