大爺今年70多歲了，年事已高，但是他所做出來的熗鍋面吃起來非常的有味道，開店幾十年的時(shí)間味道一直從來都沒有變過，堪稱經(jīng)典面，大家做出來的熗鍋面非常的受顧客歡迎，很多的顧客排隊(duì)也要吃上大爺?shù)囊环轃湾伱妫蠹s幾十年來的時(shí)間一直堅(jiān)持自己手工搟制面條，不同于機(jī)器壓制出來的面條，手搟面吃起來更加的有勁道，知道這里邊有一種家的感覺，那么對于那些資深吃貨來說也是能夠直接分辨出來的，再配上大爺祖?zhèn)鞯臏?，一份美味的熗鍋面就能夠讓你吃得非常的滿足。

大家做的熗鍋面用的湯底是用大骨頭熬出來的幾十年來，他一直堅(jiān)持凌晨四五點(diǎn)鐘的時(shí)候就要起床了，去菜市場買最新鮮的大骨頭，還有各種各樣新鮮的食材，把大骨頭清洗干凈了以后放到鐵鍋里面加水熬高湯，一般2~3個(gè)小時(shí)的時(shí)間，等到湯汁發(fā)白發(fā)亮就可以了，之后再放入祖?zhèn)鞯南懔?，顧客在點(diǎn)餐的時(shí)候把手工搟制好的面條，放入高湯里面煮熟放上配菜就可以了，一份美味的熗鍋面就這樣出鍋了。

大爺做的熗鍋面有兩種口味，一個(gè)是肉絲熗鍋面，另外一個(gè)是西紅柿雞蛋熗鍋面，價(jià)格非常的實(shí)惠，不管是葷素，一碗都是7塊錢，大爺還非常的貼心，凡是那些人來吃面的顧客都是從大老遠(yuǎn)的地方跑來的，所以說還非常的溫馨提示，店里邊可以免費(fèi)續(xù)湯，要想吃到盡興，還得多喝湯，那么想想是不是覺得大爺也特別像家里人呢，吃著他家的熗鍋面，不僅吃起來美味，而且還非常的貼心，很多的顧客紛紛表示排隊(duì)也要吃上大爺做的這一碗熗鍋面。不知道你們有沒有吃過這種物美價(jià)廉的熗鍋面呢？