我們都知道，大多數(shù)的脂肪肝其實都是吃出來的。一樣的道理，要想預(yù)防或治療脂肪肝，也得從飲食方面下功夫。對于脂肪肝患者來說，飲食方面得遵循一個基本原則，即一適、兩低、兩多。

一適：適量蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)，脂肪肝患者可以適量進食魚類、豆腐等富含蛋白質(zhì)的食物。但要注意的是，禽肉類蛋白質(zhì)雖然也豐富，但脂肪含量也高，應(yīng)控制進食量。

兩低：低糖、低脂肪

高糖和高脂肪，是引起肥胖的重要原因，因此脂肪肝病人在飲食方面應(yīng)該做到低糖和低脂肪，糕點、含糖飲料和肥肉、動物內(nèi)臟、高脂食品等都要盡量少吃。

當然，脂肪是人體必需的營養(yǎng)素之一，日常無需刻意強調(diào)無脂化，日常膳食中，還是要保持一定的脂肪攝入量。以低脂飲食為主，并不意味著一點脂肪都不沾。

兩多：多維生素、多纖維素

維生素可促進體內(nèi)糖的吸收，起到護肝的作用，預(yù)防肝臟的進一步損壞，而纖維素有一定的排出脂肪的作用。所以，日常飲食中，可多進食富含維生素和纖維素的新鮮蔬果，另外，燕麥、高粱、玉米等粗雜糧也可以多吃。

木耳、大蒜、洋蔥等食物，有利于維持體內(nèi)血脂的穩(wěn)定，適合脂肪肝病人日常食用。不過，堅果類食品雖含有較多的維生素，但脂肪含量也高，建議不要一次性進食太多。

除此之外，脂肪肝患者還應(yīng)該格外注意的一個是“飲”。每天攝入2000毫升左右的水，有利于肝臟內(nèi)的脂肪代謝，但若一次性飲用過多，容易給腎臟造成負擔。另外，飲用水以白開水或礦泉水為佳，少喝各種飲料和酒。