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醬香刀削面 主料：刀削面150g、絲瓜150g 輔料：油、鹽、生抽、黃豆醬 1.面、鹽適量備好待用。兌入適量的清水和面（面和的稍微硬一點(diǎn)）。 2.面柔和好后，需要和硬一點(diǎn)的面團(tuán)。醒30分鐘。 3.面醒好后，用專用刀具削面，上鍋煮熟刀削面，撈出。 4.撈出后，用涼水沖一下，以防粘連，控水。 5.絲瓜切丁待用。 6.上油鍋，放入絲瓜丁翻炒，放入生抽 7.在放入少許鹽、適量黃豆醬。 8.放入煮好的刀削面。 9.翻炒均勻即可出鍋，上桌。 |
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