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飯店炸的花生米，又香又脆不油膩，原來在于出鍋時里面加了“它”花生米我們大家都不陌生，這是我們中國最經(jīng)典的一道下酒菜，對于喜歡喝酒的人來說，在喝酒的時候肯定會準(zhǔn)備一些下酒菜，這個花生米也是必不可缺少的，我們大家都知道油炸出來的花生米吃起來鮮香酥脆，非常的好吃，但是并不是所有人都可以把它給炸的非常的美味。 
雖然老婆在家里面的主要任務(wù)就是看孩子，然后給我們做飯，但是他的動手能力并不是特別的強(qiáng)，在家里面做出來的飯菜味道真的是太一般了，平時在家里面我喜歡喝上一些小酒，就會讓老婆給我炸一盤花生米，記得第1次他給我炸出來的花生米顏色發(fā)黑，口味發(fā)苦，真的是不忍直視。
后來在喝酒和他和好朋友一塊去外面的飯店里面，但是每次喝酒的時候，我都會選擇點(diǎn)上一盤花生米，外面飯店里面做出來的花生米，吃起來口感酥脆，非常的好吃，而且顏色看起來也是特別的好，我已經(jīng)和飯店的老板聊天的時候就說出了，為什么你們飯店做出來的這個花生米這么的鮮香酥脆，自己在家里面做不出來。
沒想到老板非常大方的對我說了其中的一個小技巧，經(jīng)過之后才知道原來飯店里面炸的花生米又香又脆而且不油膩，是因?yàn)樵诔鲥伒臅r候里面加了它，下面我就把這個做法分享出來，我們首先準(zhǔn)備一碗花生米浸泡5分鐘，然后清水洗干凈，控干水分備用，接下來準(zhǔn)備一塊姜片，蔥切成段備用。
把浸泡好的花生米放在鍋里面加一勺食鹽，開小火慢慢翻炒，鹽會進(jìn)入花生中，把花生炒干表面，沒有水分的時候加入適量的食用油，油的量要沒過花生，然后下入姜片，蔥段開大火翻炒床上三分鐘左右的時間，花生撈出來控油，這個時候在花生里面倒一點(diǎn)白酒，攪拌一下放涼吃起來的口感粒粒嘎嘣脆，這個小技巧就在于出鍋的時候在里面加入一些白酒，味道非常的好吃。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除，謝謝~！
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