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1、這款蛋糕的成品大約尺寸為13*13CM。但因?yàn)樽詈笮枰獙⑺倪吳腥ヒ恍?，所以烤的布朗尼蛋糕片尺寸要稍大一些，在操作步驟里，建議大家用14*14CM的方烤盤或錫紙模來烤。
2、布朗尼蛋糕片烤的時(shí)候，表面受熱會鼓起并有些凹凸不平，這是正?，F(xiàn)象，不用在意，在出爐后鼓起的部分有很多都會自行平復(fù)下去，即使沒有平復(fù)的，也不會影響最終效果。 3、烤的時(shí)候，要注意火候，不要烤的太久，否則布朗尼的口感會太干。 4、朗姆酒糖漿可以濕潤布朗尼，使布朗尼的口感更加細(xì)膩更加潤口，不過糖漿被布朗尼吸收需要一些時(shí)間，刷上糖漿后，可以稍等片刻。 5、蛋糕做好，冷藏4個(gè)小時(shí)后食用口感更佳。因?yàn)樘菨{、布朗尼、巧克力奶油霜在數(shù)個(gè)小時(shí)候，才會更好的結(jié)合在一起，蛋糕的風(fēng)味才能更好的發(fā)揮出來。而且，冷藏后奶油霜變硬，將四邊切掉的時(shí)候會更整齊漂亮。 說起制作簡單程度與好吃程度不成正比的甜點(diǎn)，怎么也少不了布朗尼。傳統(tǒng)法的布朗尼是一道制作非常簡單的巧克力甜點(diǎn)，不需要任何復(fù)雜的操作，只需要將溶化的巧克力液及其他材料混合即可，其口感甜蜜馥郁，因此很受人歡迎。 但是，普通的布朗尼雖然可口，外形看上去難免有些簡單(點(diǎn)擊進(jìn)入摩卡布朗尼、濃情布朗尼)，自己吃的話，美味程度足夠了，用來招待客人，卻總覺得有些不夠分量。想在朋友面前展示展示手藝的時(shí)候，當(dāng)然希望有一盤端出來就能讓人發(fā)出“哇”的驚呼的精致甜點(diǎn)——如果這道甜點(diǎn)制作又分外簡單，自然更是絕妙。 今天的尊享布朗尼蛋糕，將布朗尼與巧克力奶油霜結(jié)合，加上巧克力淋醬和開心果仁的點(diǎn)綴，外型很典雅大方，而朗姆酒糖漿、奶油霜又將布朗尼的濃郁滋味發(fā)揮到極致，細(xì)細(xì)品味，每一口都充滿令人陶醉的甜蜜。用來招待朋友及客人，可是非常有面子哦。 需要提醒一句的是，布朗尼蛋糕熱量較高，很適合少量品嘗。親戚朋友齊聚一堂的時(shí)候，將尊享布朗尼切成小小的數(shù)塊，每人分上一塊，配著奶茶慢慢品嘗，才能更回味無窮哈。 |
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