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原料： 面粉、溫水、雞蛋3個（每張餅灌用1個）、香蔥末、鹽、胡椒粉、油適量。 做法： 1.溫水和面，面團(tuán)稍軟些，面揉好后用保鮮膜裹好省15分鐘 2.蔥切成小細(xì)碎，雞蛋三個備用。 3.將雞蛋打散，加入蔥碎、鹽和一點(diǎn)胡椒粉（依個人口味）。 4.將面團(tuán)分成小劑子。 5.取一個劑子搟成圓餅，上刷一層油。 6.將圓餅對折。 7．從一邊卷起來。 8.卷成一個小面團(tuán)。 9.將面團(tuán)壓扁。 10、再搟成一個圓餅。 11、電煎鍋中倒油，六七成熱時放入餅。 12、將餅煎至兩面金黃。 13、用筷子挑開鼓起的餅皮，把鼓起氣泡的地方用筷子弄通。 14、把打好的雞蛋液灌進(jìn)餅中。 15、蛋液稍微凝固后，翻面繼續(xù)煎餅，待蛋液熟透就可以了。 16、煎好的三個餅。 17、看看切開后的效果，還可以配上甜醬、辣醬和生菜，味道也很棒。 |
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