1. 溫水加鹽溶解后，分次倒入面粉中

   

2. 邊加水邊用筷子攪拌，成團(tuán)

   

3. 揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜室溫放置20分鐘

   

4. 醒好的面團(tuán)分成幾份，比雞蛋大一點(diǎn)

   

5. 將小劑子搟成3毫米厚的長(zhǎng)條狀

   

6. 面片表面均勻的抹一層油

   

7. 從一端卷到另一端

   

8. 封口處捏緊

   

9. 卷緊后的面團(tuán)豎起來(lái)

   

10. 手掌從上往下按平

    

11. 搟成3毫米厚的餅

    

12. 鍋燒熱后倒油，放入薄餅，中小火烙制

    

13. 當(dāng)餅中間鼓起來(lái)時(shí)，迅速用筷子將鼓起部位扎破，形成一個(gè)小口

    

14. 將打勻的雞蛋液灌入

    

15. 翻面烙另一面，兩面金黃時(shí)可盛出

    

16. 抹一些稀釋的甜面醬，再加上生菜葉，卷起食用

    

小貼士