驚蟄，是“立春”以后天氣轉(zhuǎn)暖、春雷初響、驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲的時候，此時過冬的蟲卵也要開始卵化，由此可見驚蟄是反映自然物候現(xiàn)象的一個節(jié)氣。但真正使冬眠動物蘇醒出土的，并不是隆隆的雷聲，而是氣溫回升到一定程度時地中的溫度。有諺語云：“驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌?！薄袄状蝮@蟄谷米賤，驚蟄聞雷米如泥”。這是說驚蟄日或驚蟄日后聽到雷聲是正常的，風(fēng)調(diào)雨順，主好年景。有些地區(qū)忌諱驚蟄日前聽到雷聲，并總結(jié)出“驚蟄未到雷先鳴，大雨似蛟龍”的氣象規(guī)律。

民諺說的好，“早春早春，慎防春瘟。”早春三月，冷暖驟然變化，使人免疫力與防御功能下降。冬眠后開始滋生繁殖的細(xì)菌、病毒等致病微生物乘機(jī)肆虐，從而導(dǎo)致各種傳染性疾病的發(fā)生與流行，早春氣溫多變，是急性支氣管炎高發(fā)季節(jié)。寒潮前的溫暖使呼吸道致病性微生物活躍，氣溫驟冷，容易引起全身受涼，呼吸道局部溫度也隨之降低，抵抗力減弱，病毒或細(xì)菌極易入侵，驚蟄養(yǎng)生除了要注意呼吸系統(tǒng)的問題、祛濕健脾，清熱解毒也是一大要點。健康新貴營養(yǎng)醫(yī)生，建議在驚蟄節(jié)氣時，可以吃以下養(yǎng)生餐：

鮮土茯苓煲豬月展

[配料]新鮮土茯苓250克、豬月展肉500克、生姜3片。

[做法]鮮土茯苓洗凈。切片；豬月展洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小時，下鹽即可。

[功效]祛濕健脾。

木棉花燉水蛇

[配料]木棉花18克、圓肉15克、水蛇400克、豬瘦肉150克、生姜3片。

[做法]木棉花、圓肉浸泡，洗凈；水蛇、豬瘦肉洗凈切段和塊，置沸水中稍滾片刻，再洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小時即可，飲時下鹽

[功效]祛濕毒、通經(jīng)絡(luò)

綿茵陳蛇舌草煲鯽魚

[配料]綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚1條（約400—500克）、豬瘦肉100克、蜜棗2個、生姜3片。

[做法]各藥物浸泡、洗凈并蜜棗去核；鯽魚宰洗凈，煎至微黃。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小時，下鹽、油便可

[功效]清肝熱、祛濕困。

川貝母海蜇皮豬瘦肉湯

[配料]川貝母12克、海蜇皮80克、豬瘦肉200克、生姜3片。

[做法]川貝、海蜇皮分別洗凈，稍浸泡，晾干；豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水1750毫升（7碗量），武火煲沸改文火煲1個半小時，下鹽便可。

[功效]去痰濕、止鼻鼾、消痰涎

生活起居

驚蟄養(yǎng)生要根據(jù)自然規(guī)律，自身體質(zhì)差異進(jìn)行合理的飲食調(diào)養(yǎng)，除了上述的養(yǎng)生餐之外，還可以注意以下日常生活的養(yǎng)生方式：

1、起居方面。

隨著氣溫回暖，人們也就越來越會感到困乏，這就是俗稱的“春困”。為了讓自己全身心投入工作和生活，充足的睡眠必不可少。為了一個良好的睡眠，建議睡前泡腳、按摩腳底，這樣可以推動血氣運(yùn)行，溫補(bǔ)臟腑，安神寧心，消除一天的疲勞，利于入睡。睡前還可以稍微活動身體，有利于身體舒展和放松。

2、運(yùn)動方面。

適當(dāng)鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。從事文職工作的朋友，在春暖花開之際，應(yīng)走出辦公室，積極參加各種體育運(yùn)動，以防未老先衰。對于老年人，由于不適宜作劇烈運(yùn)動，故可選擇適合自己的運(yùn)動，如廣播體操、老年保健操、氣功、太極拳等運(yùn)動。

3、飲食方面。

春季氣候干燥，容易使人口干舌燥、外感咳嗽。我國民間有驚蟄吃梨的習(xí)俗，生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。驚蟄飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以保陰潛陽、以食養(yǎng)肝為原則。要注意全面營養(yǎng)，宜多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物，少食動物脂肪性食物，按時就餐，消化功能差時采取少食多餐的方法，保證營養(yǎng)的攝入。新鮮熟透的水果，有益于健康。

4、情緒方面。

調(diào)適情緒，以養(yǎng)肝氣。春天萬物生發(fā)時，人的情志也處于一種開放宣達(dá)、生發(fā)疏泄?fàn)顟B(tài)，情緒易變，因而精神性疾患較多?？梢姶杭疽匾暻橹菊{(diào)養(yǎng)，做到心胸開闊、樂觀愉快。還要特別注重養(yǎng)肝，避免怒傷肝。