 彩虹醇奶吐司   創(chuàng)作者 黃泰樺 說(shuō) 最早想到做這款彩虹吐司的契機(jī) 是因?yàn)閷?duì)耐克推出的彩虹運(yùn)動(dòng)鞋心儀已久， 卻在多次努力下沒有搶到手， 于是郁悶了好幾天， 便想著自己動(dòng)手， 用熟悉的面包來(lái)復(fù)制這個(gè)款式的色彩滿足愿望。 這次的彩虹醇奶吐司 從外表看起來(lái)和普通吐司沒什么兩樣， 卻能一刀下去驚艷眼球。 加入了奶酪的純香， 融入了各種天然的蔬菜粉 調(diào)整了吐司的顏色 ， 也絕對(duì)健康美味。 雙腳可以帶你去到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方， 雙手可以創(chuàng)造很多很多的可能， 如果雙腳不能到達(dá)的地方， 雙手卻可以幫你實(shí)現(xiàn)愿望。 做一道可以吃的彩虹， 每一個(gè)夢(mèng)想都能在雙手的努力下精彩實(shí)現(xiàn)。   本期配方分享導(dǎo)師：黃泰樺  黃泰樺 臺(tái)灣法棍小王子，歐包創(chuàng)意主理人，擁有15年面包烘焙經(jīng)驗(yàn)，曾被臺(tái)灣媒體譽(yù)為“法式巧克力長(zhǎng)棍面包大王”，曾有過(guò)日銷2500根巧克力長(zhǎng)棍的優(yōu)秀戰(zhàn)績(jī)。 現(xiàn)任全球烘焙指南榮耀導(dǎo)師，莊鴻銘大師與Hank團(tuán)隊(duì)共同創(chuàng)立的研發(fā)中心 ——上海蘊(yùn)味研創(chuàng)者主理老師，莊鴻銘大師在大陸的幕后助手，在大陸帶來(lái)分享與傳承，承擔(dān)各類國(guó)內(nèi)知名企業(yè)軟歐品牌之技術(shù)顧問(wèn)工作。 擅長(zhǎng)方向：法棍、創(chuàng)意軟歐包。    湯種 鳥越哥磨面粉 100g 阿拉伯糖液 10g 鹽 1g 95度沸水 90g 葡萄種 鳥越哥磨面粉 200g 酵冠葡萄菌水 140g 阿拉伯糖液 40g 主面團(tuán) 鳥越哥磨面粉 1000g 阿拉伯糖液120鹽 10g 湯種100葡萄種 200g 雅高勒黃油 100g Kiri奶酪 100g millac淡奶 200g 水 500g 高糖酵母 8g 700g白面團(tuán) 抹茶粉 10g 黑炭可可粉 10g 麥嘉甜菜粉 30g 麥嘉紫薯粉 30g 麥嘉南瓜粉 30g 制作流程
 
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