一搟一蒸就上桌，柔軟筋道，好吃還不上火。

食材：普通面粉350克 熱水180克 食用油適量

1.將面粉放入容器中，燒開的熱水靜置五分鐘左右，然后一邊倒入熱水一邊用筷子攪拌成棉絮狀，晾至不燙手狀態(tài)

2.再揉成光滑的軟面團，覆蓋保鮮膜餳面三十分鐘，如果是夏季或氣溫較高時餳面十五分鐘即可

3.取出面團放到操作臺上揉勻，再搓成長條狀切割成40-50克大小的面劑子

4.將面劑子切口朝上用掌跟按扁，上面刷一層食用油

5.每兩個面劑子一組，把刷了食用油的那面對著疊放到一起用掌根按扁

6.再用搟面杖搟成薄薄的大圓片，不用刻意追求對稱，盡量搟圓、搟薄即可

7.這時候可以準(zhǔn)備蒸鍋開始燒水了，按照上面步驟再搟兩組面劑子，然后把三張餅皮摞到一起放入蒸籠內(nèi)

8.將蒸籠放到燒開水的蒸鍋上，蓋上蓋子用大火蒸4-5分鐘，待餅的表面鼓泡了就可以取出

9.直接吃就很美味了，如果炒上一盤青椒土豆絲、豆芽、雜菜或者京醬肉絲，然后用春餅將菜包起來食用就更好啦 轉(zhuǎn)