時(shí)間過的真快

2019已經(jīng)過去四分之一了

很感謝你們一直以來的支持與陪伴

在接下來的日子里，我會更新更多的美食

豐富你們的餐桌

現(xiàn)在讓我們從一盤焦麻香辣的美味辣子雞開始吧

GIF

【食材】

雞翅8個(gè)/料酒15ml/鹽5g/醋5ml

淀粉15g/蒜8瓣/花椒30g/姜15g/糖5ml

燈籠椒50g/蔥花15g/芝麻30g/香油5ml

【步驟】

1、將雞翅洗凈剁成2厘米見方的小塊

2、碗中加入半小勺鹽和1勺料酒

3、攪拌至雞翅微微發(fā)粘

4、加入1勺淀粉，攪拌均勻，腌制15分鐘

5、鍋中加油燒至7成熱，下入腌制好的雞塊，過4-5秒再輕輕翻動，炸至焦黃

6、鍋中加入姜蒜片翻炒

7、加入一勺花椒，等花椒的味道出來以后再下入燈籠椒，快速翻炒，炒出香味

加入1小勺醋，1小勺糖，半小勺鹽，翻炒均勻后加入2勺芝麻，15g蔥花，出鍋前撒上1小勺香油

美味辣子雞完成！

你準(zhǔn)備好試一試了嗎？

【TIPS】

1、雞翅做出來的辣子雞很有嚼勁

2、姜蒜，花椒，燈籠椒不要一次都放進(jìn)去要按照筆記里的順序，炒出香味后再放下一種

3、花椒和燈籠椒的量可以根據(jù)自己的口味改變

4、最后放調(diào)料的時(shí)候可以關(guān)火，這樣不容易糊

5、那種在辣椒中找到一塊肉的感覺特別棒