饅頭做法：

高筋小麥粉900g，【剛好3個(gè)籠屜】

安琪酵母12g【一包】、鹽、白糖適量、水450g、

步驟：

1、先把酵母用水融化，面粉中+鹽+糖，再和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵20-30分鐘、

2、用力揉出氣泡，搓條，切成饅頭型，上籠屜靜置20分鐘、

3、可以冷水上鍋，大火燒開，文火蒸20分鐘、

4、關(guān)火回氣3分鐘、馬上揭鍋蓋，

即可享用，

你可以發(fā)揮想象力做成各種你喜歡的形狀，狼哥這里有幾個(gè)樣式供參考，

需要學(xué)更多饅頭、包子花樣，請(qǐng)您往下拉到底，謝謝！

包子的做法：

1、把上面饅頭的步驟 1 完成后，用力揉出氣泡，搓條，切成均勻的小劑子。

2、搟成中間厚邊上薄的面皮，在包上你喜歡吃的陷、上籠屜靜置20分鐘、

3、再按饅頭的步驟 3-4 完成即可。

陷的做法：

基本都大同小異，按個(gè)人口味調(diào)就好了，狼哥喜歡吃豬肉茴香陷，就說(shuō)一下我的口味吧：

豬肉茴香陷:

主料：豬肉切碎入盆+切碎的茴香（如果用來(lái)包餃子就要再剁碎）

加入調(diào)料：蔥+蒜+十三香+醬油+黃豆醬+香油+鹽+雞精、抓勻即可。

豆沙餡：

把小紅豆用水浸泡一晚上，用電飯煲煲熟，起鍋倒入煮熟的紅豆，加入紅糖，小火不停的用勺子攪拌按壓，直到成紅豆泥即可（可參照超市賣的豆沙餡比較下）。

---

各種饅頭包子花樣圖解

荷 花 包

小 兔 子

荷花包子

（中間包豆沙、火腿之類的）

---

---

---

更多花式做法