連續(xù)多日的陰雨天終于過(guò)去了，今天陽(yáng)光明媚，心情都好了很多。我在菜市場(chǎng)里正尋找著晚餐的食材，突然綠油油的菠菜出現(xiàn)在我的面前。心想春菠菜正當(dāng)時(shí)節(jié)，我毫不猶豫的就買了。 這春菠菜正是春季的時(shí)令蔬菜，孔子曾說(shuō)“不時(shí)，不食”，這當(dāng)季里順應(yīng)自然規(guī)律生長(zhǎng)的菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才會(huì)更全面。
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 今天我就用這菠菜和大家分享一道涼拌菜：木耳拌菠菜。這波菜具有通血脈，利腸胃，解熱毒之功效，常用于目赤，便秘，消渴，頭痛等問(wèn)題，是一道很常見的菜。 我把菠菜以涼拌的做法，是想減少油炒等高溫烹飪，對(duì)蔬菜自身營(yíng)養(yǎng)的破壞，而且涼拌的口味更佳，大多數(shù)人都喜歡涼拌菜。 在做木耳拌菠菜前，還有一些前期的工作要準(zhǔn)備：把菠菜洗凈（不要去根）、胡蘿卜、木耳切成絲，姜切成姜末，大蒜切成蒜蓉備用。
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 -木耳拌菠菜- [ 食材 ]
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 菠菜、木耳 姜、胡蘿卜、陳醋 [ 食譜 ]
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 1、先把水煮開，將菠菜放入，焯水后撈出備用。
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2、將木耳絲放入煮開的水中，焯水后撈起，與菠菜一同裝盤。
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3、放入胡蘿卜絲，再放入少許姜末、蒜蓉、鹽。
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 4、之后再倒入少許香油和陳醋。
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 5、攪拌均勻，讓菠菜、木耳、胡蘿卜能充分與醬料接觸。
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 6、裝盤時(shí)木耳與胡蘿卜放在菠菜之上，菜色就更為引人。
編輯 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 【小貼士】 焯水時(shí)，菠菜與木耳達(dá)到9分-9.5分熟即可撈起 如果是你來(lái)做這道木耳拌菠菜，你會(huì)怎么做？ 請(qǐng)?jiān)谖哪┝粞砸黄鸾涣靼伞?/p>
|
|
|
