豬肉脯是一種風(fēng)味獨特、口感細(xì)膩的小零食，平時家里喜歡時常備著豬肉的朋友，便可以做一做豬肉脯，吃起來也會是非常美味的，自己做出來的豬肉脯，真材實料，不含防腐劑，吃起來健康美味營養(yǎng)，比外面買的要衛(wèi)生許多，家里的老人和小孩的吃起來也會更加的放心，我這是綜合了網(wǎng)上教材以及自己的研究制作出來最成功的一種，分享給大家，希望大家也可以吃的開心、健康、美味。

烤箱版蜜汁豬肉脯的做法：

備用食材：精瘦肉500克，老抽8克，味極鮮15克，鹽2克，魚露20克，糖15克，料酒15克，蛋清15克，黑胡椒粉少許，香油適量，蜂蜜適量，白芝麻適量；

制作過程：第一步，將買回來的精瘦肉清洗干凈后，切成小塊，然后剁成非常細(xì)膩的餡料，你也可以選擇將其放在攪拌機(jī)中攪碎，不過口感肯定是不如自己剁的好吃；

第二步，拿出一個小碗，放入老抽、味極鮮、料酒、香油、白糖、黑胡椒粉、鹽和魚露，攪拌均勻成調(diào)料；

第三步，將調(diào)好的料澆在豬肉餡中，加上一個蛋清，順著一個方向攪拌上勁，放在冰箱里面冷藏上半個小時；

第四步，取出一塊干凈的錫紙，鋪在烤盤中，取上一塊腌制好的肉放上去，蓋上一層保鮮膜，用搟面杖將肉搟開，越薄越好；

第五步，搟好后，揭去保鮮膜，刷上一層蜂蜜水，再撒上一層白芝麻；

第六步，烤箱預(yù)熱170度，放入烤盤中層上下火15分鐘后取出，翻面，再刷一層蜂蜜水，撒上白芝麻，繼續(xù)烤15分鐘；

第七步，烤好的豬肉脯放涼后，切成大小均勻的片，再刷上一層蜂蜜水，放在烤網(wǎng)上面，130度火烤10分鐘即可。

烹飪小貼士：1、搟豬肉脯的時候，盡量搟的薄厚均勻并且稍微薄一些，否則可能會出現(xiàn)有的地方還沒有上色，而有的地方都已經(jīng)烤糊的狀況，魚露是制作豬肉脯非常關(guān)鍵的一種調(diào)料，所以這個是不可缺少的。

2、只要家里有烤箱的，便可以嘗試著做一做豬肉脯，我刷的蜂蜜有些多，你可以自由選擇量，這樣做出來的豬肉脯，才是真材實料的，而且不含防腐劑，吃起來非常的健康，一家老少吃著都會非常放心的。

3、想吃豬肉脯不用買，教你在家用烤箱簡單做，真材實料吃著放心。