它是蔬菜中的第一名，營養(yǎng)全面且好吃，蛋白質(zhì)是菜花的3倍，要懂

在我家孩子最喜歡吃的蔬菜之一就是“花椰菜”也就是俗稱的“菜花”，菜花在市場(chǎng)上最常見的基本上就是三種。一種是傳統(tǒng)的白菜花，另一種就是大家經(jīng)常吃的干鍋型的菜花“散花型”的青菜花。最后就是個(gè)頭比較小的綠色“西蘭花”西蘭花其實(shí)原產(chǎn)地是在意大利，后來才引入中國種植的。對(duì)于西蘭花剛開始了解不多時(shí)，沒什么人敢吃。因?yàn)橐姸嗔税咨耐蝗粊砹艘环N綠的大家沒辦法接受，市場(chǎng)銷售并不理想。

后來大家對(duì)這個(gè)外來的蔬菜漸漸地了解了，才慢慢的接受它的存在。很多人可能對(duì)于西蘭花不是很了解，只知道它是綠色的菜花。其實(shí)據(jù)研究西蘭花比起其他的菜花營養(yǎng)要好上幾倍，甚至超過所有的蔬菜成為蔬菜之王。很多人會(huì)覺得這個(gè)有點(diǎn)夸張，只能說或許吧。但是西蘭花的營養(yǎng)相對(duì)全面，這個(gè)是毋庸置疑的。

它的蛋白質(zhì)比起同類的菜花要高出3倍之多，其他的礦物元素自然也不在話下。在很多人的印象中番茄和辣椒含有很高的維生素C，其實(shí)西蘭花比起這兩種食材還要高出不少。這個(gè)你想不到吧？西蘭花也因?yàn)闋I養(yǎng)全面并且低脂低熱量，所以深得減肥健身愛好者的青睞。在這個(gè)季節(jié)我個(gè)人建議多多食用，不僅營養(yǎng)好還能幫你調(diào)整腸胃控制體重。今天的美食分享做法，不僅是最簡(jiǎn)單最好吃還是最營養(yǎng)的。在這一點(diǎn)上不接受反駁！

水灼西蘭花

食材：西蘭花1個(gè)、蒜頭4瓣、蒸魚豆豉汁3匙

制作步驟：

1、西蘭花，也就是大家經(jīng)?？吹降木G色花椰菜。這種花椰菜一般比白色的要來的小很多，但是營養(yǎng)卻要高不少。在春天容易感冒的季節(jié)像這種營養(yǎng)比較好的蔬菜，一定要經(jīng)常食用才能抵御感冒的發(fā)生。

2、根據(jù)自己食用的人數(shù)進(jìn)行量的調(diào)整，把西蘭花用刀削成方便食用的小朵。

3、把西蘭花泡入淡鹽水中十五分鐘，這樣能去除一些雜質(zhì)臟東西并且食用的口感會(huì)更好。

4、鍋熱水后倒入滾水中汆燙兩三分鐘即可撈出

5、把汆燙好的西蘭花放入盤中，再把準(zhǔn)備好的蒜碎撒在上面。另鍋燒熱油，淋潑在蒜碎上就能聞到香味。

6、最后淋上蒸魚豆豉汁，即可食用。

7、一道非常好吃非常完美的水灼菜就完成了，制作簡(jiǎn)單味道一級(jí)棒值得你經(jīng)常做。

小貼士：

1、西蘭花泡入淡鹽水中不僅干凈還更有味

2、澆油的時(shí)候注意別燙傷了

3、沒有蒸魚豆豉汁，好一點(diǎn)的原釀生抽也OK