小的時(shí)候，總是喜歡吃辣條，動(dòng)不動(dòng)就喉嚨發(fā)炎上火，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，爺爺就拿出了他常備的消炎藥，折耳根泡水，效果特別好，喝個(gè)幾天，炎癥就消了。

魚腥草也叫折耳根，葉片茂盛，顏色翠綠，在農(nóng)村成片生長，它的營養(yǎng)成分也很高，清熱解毒，又能消炎抗病毒，可以當(dāng)菜吃，也可以煮水或者用水沖泡當(dāng)茶飲。

它的根莖和葉子都可以食用，平常大家都是吃根莖比較多，那今天哈妹給大家推薦一道涼拌折耳根葉，特別簡單，清熱解毒，又美味。

涼拌魚腥草葉

配料:

魚腥草1把、辣椒油1湯匙、辣椒絲適量、蒜蓉適量、醬油1湯匙、醋2湯匙、香油1湯匙

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備好材料。

2.魚腥草摘下嫩葉，用清水洗干凈后用鹽水浸泡一會 。

3.把所有調(diào)味料混合攪拌均勻 。

4.魚腥草葉撈出瀝干水，把混合好的調(diào)味料倒入攪拌均勻就行了。