今天為大家推薦一道青菜，香菇炒油菜，味道清淡，很適合年后吃，清淡解油。大力推薦給大家，希望你們喜歡。香菇炒油菜是由香菇、油菜為主要食材做成的一道家常菜品，口味清淡，營養(yǎng)豐富，是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚(yáng)菜系。

營養(yǎng)價值:油菜含有豐富的鈣、鐵、鉀、維生素C、膳食纖維、胡蘿卜素，還含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值和食療保健作用。香菇含有豐富的鉀、鈣及核糖類物質(zhì)等營養(yǎng)，可抑制肝臟內(nèi)膽固醇增加、促進(jìn)血液循環(huán)，降低血壓、滋養(yǎng)皮膚、抗癌和預(yù)防流感的作用。

食材：香菇，油菜，鹽，油。

1、油菜洗凈，瀝干水分，香菇切小塊。

2、起鍋燒油，中火燒熱，放入油菜與鹽，快炒均勻后，盛盤。

3、另起炒鍋，燒熱放油，以中火先將香菇炒香，放入所有調(diào)料和少許水略燒，盛入炒好的油菜盤中即可。

小貼士：快速發(fā)香菇:在水中發(fā)少許糖，再將香菇干貨放入，可以再10分鐘內(nèi)發(fā)好香菇，更快捷簡便。

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