蝦仁玉子豆腐是一道由蝦仁、豆腐為主材料制作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，口感細膩，咸鮮爽口，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。

By 皓皓的廚娘 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鮮蝦 150克

• 玉子豆腐 2根

• 胡蘿卜 半根

• 香蔥 適量

• 地瓜粉 適量

• 蒸魚豉油 適量

• 蠔油 適量

• 白糖 適量

• 油 適量

• 清水 適量

• 白胡椒粉 適量

• 料酒 適量

• 鹽 適量

做法步驟

1、主食材準備有，鮮蝦、玉子豆腐、胡蘿卜

2、鮮蝦沖洗干凈

3、去頭，去筋，去殼留尾。

4、全部處理好

5、加入白胡椒粉，鹽，料酒腌制5～10分鐘

6、胡蘿卜去皮切片

7、擺盤

8、取出玉子豆腐從中間切開

9、然后再切小片

10、依次擺入

11、放上腌好的蝦仁

12、入鍋蒸水開后煮八分鐘即可

13、蒸好了將湯汁倒入一小碗里

14、起油鍋

15、倒入湯汁

16、加入蒸魚豉油，蠔油

17、白砂糖

18、取出地瓜粉加水調(diào)制成水淀粉后加入

19、形成了薄薄的芡

20、均勻淋入蝦仁玉子豆腐上撒上蔥花即可上桌

21、成品圖

22、成品圖