豬腳，給人最大的印象是肥而不膩，所以很多人都喜歡吃，只是苦于不會做或者太麻煩，今天教他家一道簡單方法，幾分鐘即可學(xué)會，一起來看看吧！

準備食材：豬腳半只，花生米100克，生姜，八角，香葉，桂皮，花椒，干辣椒，冰糖，白醋，香蔥，生抽，老抽。

制作步驟：

1、半邊豬腳，先在煤氣爐上用火燒一下，燒去豬毛，燒過的豬腳味道也更加香（有些菜市場的是幫燒過的，就不用再燒了），用刀把燒黑部分刮干凈，然后砍成塊?；ㄉ追潘锱菀幌?。姜切片。

2、豬腳塊冷水下鍋，放入姜片，料酒，開火煮沸，撈出浮末。繼續(xù)煮三分鐘，然后撈出洗凈，瀝干水分。

3、起鍋熱油，放入約15克冰糖并炒化，炒至出現(xiàn)棗紅色糖色后，倒入豬腳，炒至均勻上色，倒入生抽翻炒兩幾下，再放入八角，香葉，桂皮，姜片，花椒，兩個干辣椒，再翻炒均勻。

4、再倒入料酒，少許鹽，少許老抽，翻炒均勻，最后放入洗好的花生米，翻炒一下，即可關(guān)火。

4、將炒好的豬腳，放入砂煲中（沒有可以用普通鍋，只是味道沒那么好），放入開水直至沒過食材，放入少許白醋，蓋好鍋蓋，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時。煮的過程要注意翻動一下食材，這樣燉的更均勻，也避免粘鍋。

5、燉一個小時，根據(jù)鍋內(nèi)剩余水分，大火收汁，美味的砂煲豬腳就做好了。最后加點蔥花，其色香味就俱全了。

每次逢年過節(jié)家里的餐桌上都必不可少豬蹄的身影，豬蹄的做法很復(fù)雜，但是味道絕美，很多人都喜歡。說起美容養(yǎng)顏和膠原蛋白，大多數(shù)第一個想到的食物還是豬蹄，如果你是愛美的MM，更應(yīng)該動手做一下啦！