理想的甘油三酯水平應(yīng)該是低于1.7mmol/L，如果甘油三酯一直超出這個范圍，處于偏高的水平，那么是會逐漸對身體產(chǎn)生不良影響的。

1、血液粘稠加速

甘油三酯偏高，會使血液變得粘稠，血液流速變緩。血液流速變緩會使脂質(zhì)更易沉積于血管壁內(nèi)，形成斑塊，加速血管的堵塞硬化。

2、危及心腦器官

高甘油三酯與動脈粥樣硬化的關(guān)系十分密切，而動脈硬化又被認(rèn)為是造成心腦血管疾病的主要因素，因此甘油三酯長期偏高，還會導(dǎo)致心腦血管逐漸堵塞，使心腦等器官血液供應(yīng)減少而出現(xiàn)病變。

甘油三酯含量異常，皮膚脂質(zhì)代謝就會紊亂，眼睛不能得到及時供血，視網(wǎng)膜血管顏色變淡而變成乳白色。這些脂蛋白有可能進(jìn)一步從毛細(xì)血管中漏出，視網(wǎng)膜脂質(zhì)滲出，造成視網(wǎng)膜病變。

4、引發(fā)脂肪肝

甘油三酯的合成主要是在肝臟，當(dāng)人體內(nèi)甘油三酯的含量偏高時，過多的甘油三酯和脂肪會堆積在肝臟處，容易造成導(dǎo)致肝臟負(fù)荷過大，從而出現(xiàn)脂肪肝的現(xiàn)象，對肝臟的健康很不利。

“3不吃”

高油脂、高糖、高熱量的食物甘油三酯偏高的人平時都不宜多吃，比如肥肉、甜點(diǎn)、炸雞這些，如果過量或頻繁食用，吃下去后，很容易轉(zhuǎn)化成甘油三酯沉積在體內(nèi)，增加心腦血管疾病、脂肪肝等患病風(fēng)險。

對于甘油三酯偏高的人來說，平時的飲食應(yīng)該要比較清淡一些，烹飪的方式也主要以蒸、煮為主，減少爆炒、煎炸的形式。

我們身邊還是有不少可以幫助降甘油三酯的食物，這類食物平時就可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┝?，比如蕎麥和桑葉，就是不錯的降脂食材。

1、蕎麥：蕎麥中含有的蘆丁、亞油酸等成分，能改善脂質(zhì)代謝，抑制血液中甘油三酯的生成，進(jìn)而降低血清甘油三酯。

2、桑葉：桑葉中的桑葉多糖、生物堿等成分，能強(qiáng)化毛細(xì)血管，降低血液粘稠度，從而降低甘油三酯。

《中華本草》中就有將這兩種食材搭配在一起調(diào)節(jié)甘油三酯的食療方：蕎麥桑葉發(fā)酵液。是將蕎麥和桑葉經(jīng)過成分提純再和益生菌進(jìn)行發(fā)酵，平時堅持喝，可以充分吸收到食材中的藥用成分，幫助抑制甘油三酯的生成，改善脂質(zhì)代謝，更好的幫助降甘油三酯，調(diào)節(jié)血脂。