如果甘油三酯高長期不控制，逐漸加重，會對人身體造成一定程度的危害。短期甘油三酯偏高，可能會導(dǎo)致急性胰腺炎，出現(xiàn)牛奶血。長期甘油三脂偏高，會加速動脈粥樣硬化，誘發(fā)中風(fēng)、心肌梗死、腦溢血等疾病風(fēng)險。

甘油三酯過高會帶來哪些危害？

（1）加速動脈粥樣硬化

甘油三酯升高，會導(dǎo)致血液變粘稠，從而引發(fā)動脈粥樣硬化，是心血管疾病風(fēng)險的標(biāo)志。甘油三脂高的患者，其動脈粥樣硬化速度要更快。研究人員認(rèn)為，這與甘油三酯過高，使血液粘稠，流速降低，加速脂質(zhì)物和膽固醇在血管內(nèi)沉積有關(guān)。

（2）急性胰腺炎

甘油三酯血癥增高，會使使胰腺負(fù)荷過重，容易發(fā)生胰腺炎。尤其是暴飲暴食之后，胰酶大量分泌，致使胰腺管內(nèi)壓力驟然上升，引起胰腺泡破裂，胰酶跑到腺泡的外面引發(fā)急性胰腺炎。

（3）誘發(fā)中風(fēng)、腦溢血、心肌梗死等

甘油三酯水平與中風(fēng)發(fā)作有很大的關(guān)系。甘油三酯升高致使動脈粥樣硬化是誘發(fā)中風(fēng)、腦溢血、心肌梗死等的主要因素。加利福尼亞大學(xué)洛杉磯分校的研究人員，在4年的時間里收集了1000多名中風(fēng)患者的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)甘油三酯水平高的患者發(fā)生中風(fēng)的可能性，比甘油三酯水平低的患者高2.7倍。

很多患者都清楚，甘油三酯升高和自己的飲食情況有很大關(guān)系，所以吃些什么能控制甘油三酯升高，能幫助降血脂成了高脂血癥患者共同問題。

吃什么可以降甘油三酯？

以蕎麥、桑葉為主食材：蕎麥桑葉飲品——降甘油三酯、疏通血管

蕎麥桑葉飲品，是以蕎麥、桑葉等食材科學(xué)搭配煮出來的飲品：取10克蕎麥、8克桑葉、8克槐米、10克決明子、6克枸杞、5克菊花，放入砂鍋加入適量的水煮開，再轉(zhuǎn)小火熬一半小時取汁飲用即可，每天一劑，分2-3次飲用，可以有效降低血清甘油三酯，疏通血管，讓血管保持干凈通暢。如果嫌每天熬煮太麻煩的，可以直接服用蕎麥桑葉發(fā)酵飲品，加入復(fù)合菌發(fā)酵后，更有利于人體吸收利用，更快見效。

對于蕎麥桑葉發(fā)酵飲品之所以能起到降甘油三酯，疏通血管的作用，藥用原理：蕎麥?zhǔn)墙等叩睦硐胧巢?，富含蘆丁、亞油酸、纖維素等成分，能抑制血液中脂質(zhì)上升，改善脂質(zhì)代謝，降低血清甘油三酯和膽固醇，從而能預(yù)防高血脂癥和動脈粥樣硬化。桑葉中的桑葉多糖、生物堿（DNJ）、γ-氨基丁酸等成分，能強(qiáng)化毛細(xì)血管，降低血液粘稠度，從而降低血脂，提高血管的柔韌度，改善血液循環(huán)。

此外，多吃富含維生素、無機(jī)鹽和纖維素的食物也有降甘油三酯的作用，因此要多吃鮮果和蔬菜，它們富含維生素C，無機(jī)鹽和纖維素也比較多，能夠降低甘油三酯、促進(jìn)膽固醇的排泄。還可選用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭菇等食物。