白菜配豆腐，營(yíng)養(yǎng)美味又好吃，我今天給大家?guī)?lái)一道家常菜，白菜炒豆腐

【1】白菜炒豆腐的食材準(zhǔn)備

白菜炒豆腐，我們首先準(zhǔn)備白菜，豆腐，生姜，大蒜，大蔥 蠔油 味精，食用鹽

【2】白菜炒豆腐的制作過(guò)程

白菜炒豆腐，我們首先將白菜清洗干凈，然后將豆腐泡入水中備用，將生姜，大蒜，大蔥清洗干凈，接著我們把生姜切姜絲，大蒜切段，大蒜用刀拍一下，切成蒜末，備用，接著我們將洗好的白菜切段，將豆腐取出切成小片，接著我們準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，首先將過(guò)生熱，然后倒入少量的食用油，待油溫升高，我們將剛才切好的豆腐放入鍋中進(jìn)行，煎炒，首先將豆腐的一面煎至金黃色，然后將豆腐翻至另一面，也煎成金黃色，待豆腐兩面煎為金黃色之后，我們將豆腐取出備用，接著我們將鍋洗干凈，然后再把鍋放在火上，在鍋中倒入少量的食用油，等油溫升高，放入蔥段，姜絲，蒜末，接著在鍋里翻炒幾下再炒至出味，我們把剛才切好的白菜倒入鍋中翻炒均勻，然后將剛才煎好的豆腐放入鍋中，接著加入食用鹽，蠔油，味精，待翻炒均勻之后，盛出即可食用

【3】白菜炒豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及注意事項(xiàng)

大家都知道白菜中含有大量的水分，多吃白菜可以有效的防止皮膚干燥，另外常吃白菜還有利于，疏通腸胃，預(yù)防疾病，而白菜中含有，白菜果膠也可以有效的幫助人類(lèi)排除多余的膽固醇，進(jìn)而有效的降低膽固醇

在做白菜炒豆腐的時(shí)候，一定要提前將豆腐煎一下，為什么要煎豆腐？首先是因?yàn)榧暹^(guò)之后的豆腐可以去除豆腐的豆香味，另外就是可以讓豆腐更好的凝固在一起