今天和大家偷偷分享一道超級下飯的家常菜做法！為什么要偷偷的分享呢？因為我們家老公自從吃了我做的這道超級下飯家常菜之后，就恨不得我每天都做給他吃一次，還不允許我分享給鄰居，你說他多小氣，哈哈！

魚香肉絲大家吃過吧，對，鮮香下飯的一道下飯菜，我就是那天做魚香肉絲之后，醬汁沒用完，在做后面的水豆腐的時候，覺得不想浪費掉醬汁，就順手倒入了燒肉末豆腐的鍋中，沒想到燒出來的味道超好吃，滑嫩濃郁超下飯，老公自從那天吃了我這道不經(jīng)意間做出來的魚香肉末豆腐后，就欲罷不能，整天念叨著要吃魚香肉末豆腐了，有一天我半夜里都聽見他在說夢話要吃魚香肉末豆腐，我也真是服了！

在和大家分享這道超級下飯的魚香肉末豆腐之前，我先給大家?guī)讉€小建議，這樣會幫助大家做出來的味道更美味

首先豆腐建議選擇嫩豆腐，燒出來的味道才會更嫩滑，其次，豆腐還是比較難燒入味的，建議在把豆腐切塊之后，用牙簽在上面扎一些小洞，對，把豆腐全身都扎滿孔。最后，在把豆腐倒入鍋中后，用鍋鏟翻動的時候，溫柔點，要不然，不僅豆腐會爛掉，你的心也許會跟著碎了，哈哈！

好了，廢話不多說，接下來就讓我們一起來看下超級無敵下飯的魚香肉末豆腐是怎么做出來的吧！請自備紙巾哦，別流口水。

魚香肉末豆腐

準備好食材：水豆腐2塊、豬瘦肉300克、香蔥1根、郫縣豆瓣醬1勺、大蒜3粒、生姜1塊、食鹽一小勺。

魚香醬汁：生抽1勺、香醋半勺、白砂糖半勺、淀粉半勺、清水半勺。

1、水豆腐切成小方塊，用牙簽在上面扎一些小洞好容易入味，豬肉剁成肉末，大蒜用刀背拍裂后切碎，生姜去皮切碎。

2、調制一碗醬汁：生抽1勺、香醋半勺、白砂糖半勺、淀粉半勺、清水半勺。

3、起鍋燒油，小火燒熱鍋中油，把大蒜和生姜末倒入鍋中爆香。

4、放入一勺郫縣豆瓣醬一起翻炒均勻。

5、再把肉末倒入鍋中一起翻炒均勻。

6、把水豆腐也倒入一起翻炒均勻。

7、倒入剛剛沒過豆腐的清水。

8、開大火燒沸鍋中的湯水，轉小火燒煮2分鐘，好讓豆腐入味。

9、再把調制的魚香醬汁倒入鍋中繼續(xù)燒煮2分鐘。

出鍋之前再放入一小勺食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋啦！

出鍋裝盤，一盤色香味俱全的魚香肉末豆腐就做好啦！這剛上桌呀，我們家那老公就主動盛上一大碗米飯靠過來了，等我從廚房端其他菜出來的時候，我驚訝地發(fā)現(xiàn)，那一大盤豆腐竟然已經(jīng)給他干掉一大半了，這是連碗都要啃掉的節(jié)奏呀！最后，不出意料，一鍋飯都干掉了，要是換做平時其他的菜，一鍋飯一家人都吃不完。