今天來(lái)道營(yíng)養(yǎng)均衡的家常釀豆腐，豆腐的滑嫩，搭配鮮香的豬肉餡，特別開胃下飯！

??材料：瘦肉200g、豆腐250g、香菇6個(gè)、蔥花、姜末

??調(diào)料：生抽、蠔油、鹽、淀粉、油

??具體步驟：

1??溫水泡開香菇，再切成香菇碎；

2??豬肉剁成肉沫，再倒入香菇碎、姜末和蔥花，加上一勺蠔油攪拌均勻；

3??豆腐切成3厘米的方塊，中間用小勺子挖個(gè)洞，再塞入腌好的餡料；

4??制作醬汁：一勺生抽、一勺蠔油、少許鹽、一勺淀粉、一勺清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

5??熱鍋下油，先把有肉的那面豆腐煎到金黃，再翻到另一面煎黃；

6??倒入醬汁，大火煮開之后用勺子不斷的澆汁；