驢打滾是北京傳統(tǒng)的經(jīng)典小吃，也叫豆面糕，口感軟糯香甜，咬一口回味無窮！

驢打滾

by小圓的廚房

食材

糯米粉200克

水190克

紅豆沙150克

黃豆粉70克

步驟

1糯米粉加入水攪拌均勻，放置10分鐘。

2另外取一個碗，里面抹上一層油，倒入拌好的糯米糊，放入蒸鍋蒸熟，大約15分鐘。

3蒸好后，拿出來趁熱用筷子攪拌柔順，蓋上保鮮膜放涼至不燙手，準備好紅豆沙和黃豆粉。

4案板上面撒上一層黃豆粉，放上已經(jīng)溫熱的糯米面，糯米面上再撒上一層黃豆粉，用手壓扁成面皮。

5均勻的抹上一層紅豆沙。

6卷起成條

7把刀上抹上黃豆粉，切成段即可。

小貼士

把黃豆小火炒熟，用料理機打成粉即可(黃豆粉)。紅豆沙是買的現(xiàn)成的，怕麻煩的話都買現(xiàn)成的吧! 不要用手直接接觸，比較粘，利用筷子放到案板上。