轉(zhuǎn)眼又到周五，明天又可以好好玩耍了，約上三五好友聚一聚。但是，能在大冷天里跟你出門蹦跶的，那都是真愛呀！既然天冷，那就選擇來場溫暖的家庭聚會吧，打電話約上好友，在有暖氣的家里，親自制作一些美味小食跟朋友們分享，感受滿滿的幸福感！

本周「周末下廚」的主題就是甜點，而且是超級適合聚會派對的神速甜點，跟著貝小煮，利用美好的周末時光，好好露一手吧~

雙味迷你銅鑼燒

用料

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安琪牌焙考林薄煎餅預拌粉100g

雞蛋75g · 牛奶60ml

玉米油15ml · 芝士片若干 · 紅豆沙少許

步驟

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1/ 安琪牌焙考林薄煎餅預拌粉、雞蛋、 牛奶、玉米油放入大盆，用攪拌器攪拌至面糊光滑，放入冰箱冷藏10分鐘。

2/ 用小火加熱厚底平底鍋，表面涂上薄薄的一層油，鍋熱后用小湯匙盛1湯匙面糊從中間滴落，讓它自己攤開成餅狀（約4cm直徑），表面氣泡破掉后翻面再煎5秒取出。依次把所有面糊都做成小餅。

3/ 在兩片小餅中間夾入裁成圓片的片狀芝士，另取兩片小餅夾入紅豆沙。依次把所有小餅都做成迷你銅鑼燒即可。

冰激凌華夫餅

用料

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安琪牌焙考林薄煎餅預拌粉200g

雞蛋2枚 · 牛奶100ml

冰激凌適量 · 楓糖漿4湯匙

榛子碎1小把

步驟

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1/安琪牌焙考林薄煎餅預拌粉、雞蛋、牛奶放入大盆，用攪拌器攪拌至面糊光滑， 靜置10分鐘。

2/預熱華夫餅模，刷少許油防止粘連，放入面糊至八分滿，蓋上蓋子小火烤至沒 有蒸汽冒出，取出華夫餅放入盤中。

3/冰激凌挖成球，淋上楓糖漿撒榛子碎即可。

太妃堅果裸蛋糕

蛋糕用料

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安琪牌焙考林海綿蛋糕預拌粉500g

玉米油100ml · 雞蛋5枚

水100ml · 淡奶油粉50g

太妃醬用料

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細白砂糖220g · 水125ml

黃油20g · 淡奶油125ml

南瓜籽仁1/2杯 · 核桃仁1/2杯

巴旦木仁1小把

步驟

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1/烤箱預熱至 170℃。在模具內(nèi)側(cè)涂上一 層黃油，并薄薄地撒上一層面粉。

2/ 把安琪牌焙考林海綿蛋糕預拌粉、玉米油、雞蛋和水放入盆中用攪拌器攪拌 3 分鐘至成為光滑的面糊。

3/把面糊裝入兩個18cm直徑的圓形蛋糕模中，放入烤箱中層烤30分鐘至熟透， 取出晾涼脫模。

4/ 淡奶油粉放入盆中加入70ml冷水，水溫10℃為宜，用電動打蛋器打5分鐘至打發(fā)，冷藏備用。

5/蛋糕坯從中間橫著剖開成片狀，一層蛋糕、一層淡奶油地碼放好備用。

6/ 南瓜籽和核桃仁事先烤香，核桃仁、巴旦木仁切成小塊備用。太妃醬用料中的 細白砂糖和水放入厚底小鍋中，中火加熱至沸騰，調(diào)小火力熬煮至金棕色，從爐火上移開，小心地加入黃油和淡奶油攪拌均勻，加入所有堅果攪拌均勻，略放涼后淋在蛋糕上即可。

樹莓南瓜松餅

用料

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安琪牌焙考林薄煎餅預拌粉100g

玉米油2茶匙 · 雞蛋1枚

牛奶120ml · 熟南瓜泥100g

樹莓1把 · 白砂糖50g

水半杯 · 淡奶油適量

步驟

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1/把安琪牌焙考林預拌粉、玉米油、牛奶、雞蛋放入盆中，攪拌成光滑的面糊，加入熟南瓜泥調(diào)勻備用。

2/ 厚底平底鍋中薄薄地刷一層油，取一大匙面糊倒入鍋中央，讓面糊自然攤平，表面開始起泡后翻面把另一面煎熟，取出放入盤中。依次做好所有松餅。

3/淡奶油打發(fā)；樹莓洗凈放入小鍋中搗碎，加入白砂糖和水，小火熬煮至粘稠冷卻備用。

4/ 一層松餅一層淡奶油依次擺好，最后淋上樹莓果醬即可。

聚會甜品提速神器

第一名：預拌粉

準備一些預拌粉吧，只需要添加一些牛奶、雞蛋等輔料，就可以瞬間做出豐富多樣的蛋糕甜品。如果家里沒有烤箱，就準備 一些薄煎餅預拌粉，只需要平底鍋再加一些小心思就能做出誘人的松餅啦。

第二名：果醬

沒想到果醬在準備聚會甜品時這么好用吧？無論是事先用新鮮水果熬煮的果醬還 是市售果醬都可以。做好的蛋糕淋一些稀釋的果醬，冰激凌配果醬，都是瞬間提升氣質(zhì)的做法。 市售果醬通常都會添加明膠，所以可以利用這個特性把它略稀釋并加熱后做成蛋糕的鏡面膠。

第三名：新鮮水果

如果什么都沒有準備，用新鮮水果加些香草煮成水果糖水或焦糖水果也是很快可以 上桌的甜品，搭配冰激凌也很不錯喲。