說道牛肉，相信大家并不會感到陌生，而且有很多人都非常喜歡吃牛肉，因為牛肉不光營養(yǎng)價值含量高，并且肉質(zhì)吃起來也比較嫩滑，可以說時肉類食物的上品。至于牛肉的烹飪方法也是各種各樣，所以才會經(jīng)常出現(xiàn)在大家餐桌上。百度網(wǎng)站優(yōu)化排名

雖然烹飪牛肉的方法各種各樣，但最簡單最常見的一種方法當(dāng)屬炒。說到炒牛肉，相信大家都會發(fā)現(xiàn)，每當(dāng)炒出的牛肉都很容易變老，而且吃起來也不怎么入味。廚娘說漏嘴：炒牛肉時，不需要加生粉！多加一點它，嫩滑更入味！

下面小編就將廚娘炒牛肉的方法分享給大家。烹飪方法：1. 先將牛肉清洗干凈，然后切成大小均勻的薄片，接著將牛肉放入碗中，并加入適量的生姜和啤酒攪拌均勻腌制6分鐘。2. 等時間到了后，將牛肉取出清洗干凈腌制出的血水和臟東西。

3. 牛肉清洗干凈夠放入干凈的碗中，并加入少量的泡打粉、啤酒、食鹽攪拌均勻，再次腌制6分鐘左右。

4. 起鍋熱油，放入適量的蔥姜絲翻炒，然后放入適量的小米椒炒香，接著講牛肉放入鍋中轉(zhuǎn)大火翻炒，并加入適量的破啤酒、生抽、食鹽翻炒均勻。

5. 最后在出鍋前放入適量的醬油調(diào)色即可。

廚娘說漏嘴：在炒牛肉時，有很多人為了保證牛肉鮮嫩的口感，基本上都會放入適量的生粉，但是炒出之后依舊沒有鮮嫩的口感，反而更不入味，所以在炒牛肉時，是不需要放入生粉的，可以放入少量的泡打粉，既能讓牛肉更將蓬松，還能起到去腥的作用。