蓮藕這種食材是大家經(jīng)常都會(huì)接觸到的，無論是用于炒制又或是燉湯，口味都算是蠻好的，于此同時(shí)它的營養(yǎng)成分那也都是極高的，更重要的是價(jià)格也還是比較親民的，這樣優(yōu)秀的一種美味食材，叫我們?cè)趺茨苋套〔欢嘁恍┑氖秤媚兀?/p>

大家吃了這么多年的蓮藕，但是大家可能都還不知道，其實(shí)蓮藕還有著不同孔數(shù)的差別，不同品類的蓮藕，吃起來口感各方面也都是有著較大不同的，那么7孔和9孔的蓮藕到底有什么區(qū)別呢？賣藕大爺：差別很大，挑錯(cuò)等于白買。

七孔的蓮藕一般體型都是比較粗壯一些的，色澤的話可能會(huì)更加的接近于土色，很多人都說這樣的蓮藕吃起來口感不好，這其實(shí)是你用錯(cuò)了烹制的方法，其實(shí)這種蓮藕本質(zhì)上哪口感就是偏為軟糯的，所以最佳的烹飪手段應(yīng)該是用于燉湯，吃起來香味十分的濃郁，也能夠最大程度的將營養(yǎng)物質(zhì)都激發(fā)出來，吃著就別提是有多舒服了。

而九孔的蓮藕與之比較起來有著很大不同，首先形狀上面的差別就已經(jīng)是極大了，看起來那是又白又長的，就仿佛是玉臂一般，但只是看起來就比七孔的要好看太多，這種蓮藕天生就是肉質(zhì)偏脆爽的，用來炒制食用口感一級(jí)棒，涼拌也是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，燉湯的話則并不是十分適合了。

所以我們?nèi)粘Ｐ枰凑兆约旱牟似沸枨笕ミM(jìn)行挑選，如果說蓮藕挑選出現(xiàn)了錯(cuò)誤，那么做出來的菜品真的會(huì)存在很大的差別，差不多就算是白買了。