現(xiàn)在我們的生活條件變得好了，在吃這件事情上我們也不僅僅是為了填飽肚子，更是要享受生活，所以對(duì)于美食的選擇我們也變得多了起來。每次下班回家不想自己做飯的時(shí)候，我們總是會(huì)選擇買一些鹵味回去吃，外面的鹵味無論從顏色香味還是味道上，都是讓人欲罷不能的，吃完還想繼續(xù)吃，但是有時(shí)候自己在家嘗試做，感覺又做不出外面鹵味的精髓來，其實(shí)這主要的原因可能是我們香料沒有選擇正確！

無論做什么鹵料，這四種香料都是缺一不可的，香嫩入味，吃了就停不下來，自己都能夠開鹵店！

香料之一：八角

其實(shí)我們自己在家制作鹵料的時(shí)候，是有著很多選擇的，像是雞腿、雞翅、牛肉等各種的葷菜都是可以鹵著吃的，同時(shí)像是土豆、藕片之類的素菜放進(jìn)鹵料中也是一種不錯(cuò)的選擇。但是不管是什么食材，我們記得一定要放八角。八角屬于是茴香調(diào)料中的一種，是很常見的一種香料。放在肉中可以去除腥味，放在菜中可以增添香氣。

香料之二：香葉

我們家用鹵水其實(shí)是可以擱置很長(zhǎng)時(shí)間的，如果是密封保存的話，放上兩三年都是沒有問題的，但是如何要保證鹵料一直是很香的狀態(tài)，就必須使用的香葉來調(diào)味。香葉就是香桂葉，不僅可以幫助我們讓鹵料增香，還可以煲湯使用，西餐中也經(jīng)常使用到！

香料之三：陳皮

很多人只知道陳皮可以直接泡水喝，但其實(shí)陳皮不僅藥用價(jià)值高，也可以用作在鹵料中，有些大廚師在烹飪牛羊肉的時(shí)候，也是會(huì)放入一些陳皮，陳皮可以幫助我們給鹵料去腥味，還能夠幫助肉質(zhì)更加快速的燉煮軟爛，方便更好入味！

香料之四：花椒

花椒也是我們的鹵料中缺一不可的一種食材，放入花椒之后鹵料不僅更香更麻，還能夠更加刺激我們的味蕾，中醫(yī)里還經(jīng)常用花椒來泡水，所以也是幫助鹵味增香的好食材！尤其是我們?cè)邴u葷菜的時(shí)候放上一些花椒可以更加入味。