日用瓷器按瓷坯內部結構和性質可分為長石質瓷、絹云母質瓷、磷酸鹽質瓷和滑石質瓷等四大類。

　　一、長石瓷

　　長石質瓷是以長石作助溶劑的“長石一石英一高嶺土”系統(tǒng)瓷，是硬質瓷的一種。這種瓷利用長石在較低溫度下熔融形成高粘度玻璃的特性，與石英、高嶺土按一定的比例配成坯料，在1220~1350°0的溫度下燒成。這類瓷器的特點是瓷質潔白、堅硬，呈半透明狀，吸水率低，機械強度高，化學穩(wěn)定性好。因此，目前國內外普遍采用這種瓷質制作餐具、茶具和陳設美術瓷，以及壇罐等。

　　二、絹云母質瓷

　　絹云母質瓷是以絹云母為溶劑的“絹云母一石英一高嶺土”系統(tǒng)瓷，也是一種硬質瓷。這種瓷利用瓷石中所含絹云母熔融后形成高粘度玻璃的性質，和其本身已經含有石英的特點，與高嶺土按一定的比例配成坯料，在1300~1350°C的高溫下燒成。它除了具有長石質瓷的一般性質外，還有透明度高和白里微泛青的特色，為我國瓷器的傳統(tǒng)風格和獨有特色。目前，我國南方一些產地多采用這種瓷生產碗、盤、壺、杯、盅等器皿，以及陳設美術瓷。

　　三、磷酸鹽質瓷

　　磷酸鹽質瓷是以磷酸鈣為溶劑的“磷酸鈣一高嶺土一石英一長石”系統(tǒng)瓷，是一種軟質瓷。由于通常是以動物骨灰引入磷酸鈣,所以也叫骨灰瓷。這種瓷以動物骨灰、石英、長石為原料，加入適量的紫木節(jié)、大同土、寬城土、章村土、滑石等，按一定的比例配成坯料，先在850~900°C溫度下素燒,再在1200~1280°0的高溫下燒成。它的特點是瓷質較軟，純白度高，色調及透明性好，光澤柔和，置于陽光下呈透綠的乳白色，有較高的機械強度。這種瓷在外國早有生產，我國唐山近年來也有生產，一般用來制作高級餐具、茶具以及陳設美術瓷。

　　四、滑石質瓷

　　滑石質瓷是一種以滑石為主體成分的“二氧化硅一氧化鎂”系統(tǒng)瓷。配用少量的長石和粘土,加入一些溶劑，以獲得必要的成型性能、生坯強度和燒成后的致密性，施用配合滑石的長石釉,在1300高溫下燒成。它的特點是瓷質細膩，透明度高，有較高的機械強度，特別是熱穩(wěn)定性好。如山東生產的滑石質瓷，分別在180°C高溫水中和20°C水中交換五次而不炸裂。目前，這種瓷一般用來生產高中檔茶具酒具及陳設美術瓷等。