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借助白醋就能輕松刮魚鱗

這個世界上喜歡吃魚的人很多，但是因為刮魚鱗而煩惱的人也很多。

多數(shù)情況下刮魚鱗都是一項折磨人的活，充滿腥味的鱗片四散飛濺，用力過猛又會傷害魚肉本身。這個時候你想要在大家面前露一手，怎么辦？

在魚鱗表面刷上白醋，用刷子反復(fù)刷兩三遍，涂抹均勻，刷好之后靜置五分鐘，刷過白醋的魚鱗表面就會發(fā)白。

戴上手套直接刮魚鱗，成片的魚鱗非常輕松就被刮下來了，而且一點都沒有飛濺，魚肉也沒有變色，醋只是停留在魚鱗表面，沒有浸入到魚肉中，也不用擔(dān)心魚肉會變酸。

當(dāng)然還有一個更方便的方法，就是在市場讓店員幫忙去鱗，這個方法操作難度會相對低一些。

不用揉面也能做面條

面條作為一種主食，是許多北方人衡量廚藝的首要標(biāo)準(zhǔn)，而面所講究的“筋道”則需要廚師揉面水平達到化境，冰凍三尺非一日之寒。這個時候，你想要給大家伙展示一下你的面食造詣，又手勁不夠，怎么辦？

將兩個雞蛋打碎攪拌成蛋液，加一小勺鹽，再將半碗面粉分次加入蛋液中攪拌均勻。

準(zhǔn)備一個食品袋，往里面倒兩勺油，搓一搓讓袋子里面都均勻沾上油。將食品袋套在碗上，把攪拌好的面粉液倒入袋子中，用剪刀在袋子下面的一角剪一個小口。

把鍋中的水燒開后轉(zhuǎn)成小火，將面粉液均勻擠到鍋里。一袋面糊糊就在鍋中變成了長長的面條，擠完以后將火轉(zhuǎn)成大火繼續(xù)煮，再用漏勺將面條撈出。

這個時候挽起袖子，往手臂拍點面粉，把一碗香氣撲鼻的筋道面放在桌面之后甩甩手腕，假裝揉面讓你疲憊不堪，你就可以坐下來享受了。

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不用炸也能做鹽酥雞

鹽酥雞，一種近些年突然火起來的網(wǎng)紅小食，有著一切網(wǎng)紅小食的特征：好看、好吃、好香、好胖。過年時候你想為大家做一份鹽酥雞，卻又害怕烹飪油炸食品會弄臟自己新買的過年戰(zhàn)衣，怎么辦？

將雞胸肉切成小塊，加入生抽10毫升、料酒10毫升、五香粉3克、白胡椒粉3克、紅薯淀粉5克、植物油3克和雞肉拌在一起，腌制三十分鐘。

把腌制好的雞肉裹上雞蛋液，再蘸上面包糠，在燒烤架上刷上油，把雞肉放進微波爐，高火加熱3分鐘后端出。

擠一下就能去除完整蝦線

蝦，因其獨特的風(fēng)味和總是讓人吃得很狼狽的特性，使人們對飯桌上的蝦是又愛又恨。但是往好處看，如果你能把剝蝦這項技練巧成一門過硬的本領(lǐng)，這片神州大地上所有的長輩都會非常喜歡你。而去除蝦線正是這門技巧中最難的一部分，怎么辦？

用手抓住蝦頭，向內(nèi)彎折，彎折后可以看到在蝦頭和蝦身中間露出了一個大的開口，同時會看到一個深顏色的部分就是蝦腦。

輕輕用手?jǐn)D一下蝦頭位置，一個完整的圓圓的蝦腦就被擠出來了。最后，揪住蝦腦輕輕一拉，一條完整的蝦線就跟著出來了，而蝦的外觀則是完好無損。

這個時候把剝好的蝦輕輕放在長輩面前，無聲地向大家宣告誰才是這個家中最能剝蝦的人，誰才是這條街上最靚的崽。

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用礦泉水瓶就能輕松做疙瘩湯

疙瘩湯在北方的飯桌上不可或缺，一份賣相良好的疙瘩湯能夠迅速地拉近人與人之間的距離，其樂融融地討論疙瘩湯在自己家那邊會是什么模樣。你想要做一份疙瘩湯，又不太會弄面粉疙瘩，怎么辦？

在礦泉水瓶里加滿水，然后用針在瓶蓋上扎5個眼，就像花灑一樣，接下來，用扎了眼的礦泉水瓶向盆中的面粉里灑一點水，然后開始搖晃面盆。

隨著不停地灑水和搖晃面盆，面粉中漸漸出現(xiàn)了一些小疙瘩。將小疙瘩盛到盤子里，大小均勻的小疙瘩就做好了，剩下的就是湯的問題，這個我們教不了你了，自求多福吧。

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兩分鐘就能泡發(fā)銀耳

銀耳是許多餐桌甜品的主要材料，但是通常泡發(fā)銀耳所需要的時間非常長，長到許多人在泡銀耳的時候會選擇睡一覺。當(dāng)你說出你去泡銀耳的時候，發(fā)現(xiàn)親戚們開始準(zhǔn)備動身午睡，怎么辦？

將一些常溫的涼水倒入碗里，加入少許白糖攪勻，再把銀耳根部朝上浸泡在碗里。

把碗放進微波爐內(nèi)，高火加熱2分鐘后將銀耳取出。這時可以看到加熱后的銀耳已經(jīng)膨脹，體積大了好多。銀耳已經(jīng)完全變軟，而且彈性十足，完全泡發(fā)好了。

用微波爐短暫加熱不會損害銀耳中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等主要營養(yǎng)成分，對銀耳口感的影響也不大，能夠快速泡發(fā)銀耳。

當(dāng)親戚們打哈欠的嘴變成驚訝的張嘴，你可以開始叉腰了，可把自己厲害壞了。

節(jié)中逍遙傷了胃？這有一份寶典給你！

咱媽過年也這樣嗎？哈哈哈哈哈

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