【準(zhǔn)備食材】

主料：羊排、白蘿卜、胡蘿卜

輔料：大蔥、生姜、香菜、小蔥、八角、桂皮、香葉、草果、茴香、料酒、鹽、雞精

【制作步驟】

1、羊排在水中浸泡1小時(shí)左右，然后取出洗干凈。胡蘿卜、白蘿卜切塊，生姜10片、大蔥8段、八角4顆、桂皮1小段、香葉4片、草果1顆、茴香1勺、小蔥切蔥花、香菜切段，待用。

2、羊排冷水入鍋，加入大蔥4段、姜4片、料酒2勺，焯水撇去血沫，用過水沖洗干凈。然后另外準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，放入羊排、4段大蔥、6片生姜、以及準(zhǔn)備好的香葉、八角、桂皮、茴香、草果、1勺料酒，加水沒過羊排，加蓋開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。

3、一小時(shí)后取出湯里的大蔥扔掉，加入胡蘿卜和白蘿卜，燉15分鐘。再加入小蔥和香菜，加鹽和雞精調(diào)味，攪拌一下，關(guān)火。

4、羊排可以撈出，準(zhǔn)備一些辣椒粉、白胡椒、孜然等制成的干碟，蘸著吃，即手抓羊排，真的是燉的很軟啦，入口即化，特別軟糯其余就是蘿卜羊肉湯，很鮮美！很暖胃！

一整套的制作流程都算是蠻簡(jiǎn)單的，沒有太大的難度，條件允許的話，大家就都照著做法試試吧，相信是不會(huì)令你失望的。