 小編今天給大家推薦的這6道菜，制作方法超級簡單，卻高端大氣上檔次，廚房小白也能做，保證讓你稱霸廚房界。 第1道：黃金玉米粒。黃金玉米粒，預(yù)示著金玉滿堂，看著特別高大上，但其實做起來特別簡單。就是把玉米煮熟剝粒，裹上淀粉，用油炸至金黃即成。 1.將玉米放入水中煮約5分種至熟，放涼。用水把玉米粒表面沖濕，瀝去多余水分。 2.給玉米粒均勻的裹上干淀粉，（玉米粒要有些濕濕的，不然裹不上淀粉） 3.鍋中放半碗油燒熱后，倒出，留少許油，轉(zhuǎn)成小火，把玉米粒倒入，煎3-5分鐘 4.加入此前加熱后倒出的油，轉(zhuǎn)中火升高油溫，炸3分鐘至玉米粒金黃酥脆 9.關(guān)火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油，喜歡甜或咸的，撒上一些粗砂糖或鹽，案板上準(zhǔn)備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多余油份，裝盤即可上桌享用了。  第2道：清蒸魚。孔雀開屏看上去高端大氣上檔次，實際制作卻非常簡單，其實就是普通的蒸魚而已，但用心做了，卻給人不一樣的感覺。 所需食材：魚1條 、香蔥2根、青紅椒各1個、蒸魚豉油2勺、白胡椒1勺、鹽2勺、油 制作步驟： 1.將魚殺好洗凈，加鹽和白胡椒，食用油一湯匙腌漬10分鐘。 2.將切成片（要薄點，肚子那里不要切斷，上面要完全切斷）。 3.以肚子為中心散開，頭擺在中間，澆兩勺蒸魚豉油。 4.上鍋蒸5-6分鐘，再虛蒸2-3分鐘，用蔥花，青紅辣椒裝飾即可上桌享用了。  第3道：蒜蓉粉絲娃娃菜。擺盤精美，看上去非常高大上，但只需要把娃娃菜、粉絲和蒜蓉放在一起蒸熟就可以了,很好做。 所需食材：娃娃菜1，粉絲，紅尖椒，油、食鹽、醬油、蒜和適量，小蔥少許。 制作步驟： 1、熱鍋注油，燒熱后下入蒜末和辣椒末煸炒； 2、小火將蒜泥炒至金黃色，加入鹽和醬油調(diào)勻，和油一起盛出； 3、將泡好的粉絲放入盤底備用；將娃娃菜擺放在粉絲上，將爆好的蒜汁倒在娃娃萊上面； 4、放開水鍋里蒸，開大火蒸15分鐘即可出鍋，出鍋后再灑點醬油，蔥就能上桌享用了。  第4道：可樂雞翅。把雞翅洗凈入鍋，倒入可樂，沒過雞翅，再撒一點點鹽，放火上加熱至一點點收汁，好看又美味的可樂雞翅就完成了，是不是很簡單？ 制作步驟： 1.把水燒開，雞翅入鍋撇浮沫，大約5分鐘就好，撈出冷水可樂雞翅拼盤沖洗。 2.把雞翅兩面各劃幾刀，方便入味。 3.用鹽、蔥段、姜片、十三香、料酒、醬油、腌10-20分鐘。 4.多放油，炒雞翅這時候可以加2-3個小紅辣椒調(diào)味，變色即可。 5.倒入可樂，沒過雞翅即可。小火煮大約20-30分鐘，過后開大火收汁即可上桌享用了。  所需食材：草蝦、蔥絲、姜茸、鹽、水淀粉、米醋、雞湯或雞精、 糖 、番茄醬、 料酒 制作步驟： 1、將蝦洗凈剪須，將背部剪開（容易入味、彎著好看、并除掉蝦腸）； 2、熱鍋注油，燒熱后放油，燒至7成熱，放入蔥姜（蔥姜中和海鮮寒性、祛腥、出香味）； 3、放入蝦，小火雙面先煎至變色；加番茄醬上色。 4、加料酒，繼續(xù)炒；加少許雞湯；加鹽、糖；小火燜1-2分鐘； 5、最后放一點水淀粉勾芡，離火后在芡汁中淋入少許米醋（最關(guān)鍵的一點）即可上桌享用了。  第6道：涼拌黃瓜。您可別小瞧涼拌黃瓜，高手做出來的爽口又好吃。我?guī)缀趺磕瓿Χ家鲞@個菜。 所需食材：油、鹽、白醋、干辣椒、花椒、白糖。 制作步驟： 1.將黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，減少澀味。 2.用將黃瓜切滾刀塊或直接用刀拍扁。 3.加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制20-30分鐘，擠出水分裝盤。 4.鍋燒熱，入少許油，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調(diào)味汁。 8.燒好的調(diào)味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了。 以上是小編的年夜飯“攻略”，6道菜制作簡單，卻高大上的菜品。小編算是拋磚引玉，你可能還有更好的菜品推薦，歡迎大家在下方留言討論。 |
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