心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原創(chuàng)作者：家尤菜菜，今天吃啥，找菜菜，喜歡菜菜的家常美食，歡迎您點擊關(guān)注！

春節(jié)假期已余額不足，過年大魚大肉不停吃，難免會覺得很油膩。今天菜菜給大家推薦一款家常涼拌黃瓜的做法，清脆爽口，端上餐桌準能光盤。涼拌黃瓜不算難，很多人都會做。涼拌黃瓜最為關(guān)鍵的還是調(diào)料，調(diào)料不同，拌出來黃瓜的味道也會絕然不同。菜菜給大家分享一種萬能調(diào)料汁，可以用于多種涼拌菜，在飯店也不一定能吃得到。話不多說，接下來菜菜會為您詳細介紹這款涼拌黃瓜的詳細做法，如果您也喜歡，可以跟菜菜一起來試試！

【準備食材】：黃瓜，大蒜，辣椒醬，花生油，香菜，花生米，白芝麻，白醋，醬油，白糖

【烹飪過程】：

1、取2條新鮮的黃瓜沖洗干凈后，去掉頭尾，用刀拍扁，再切成小塊，放入冰箱冷藏30分鐘，香菜洗凈切成小段備用。

2、大蒜去皮切碎，鍋里加入一勺花生油，放入蒜蓉和辣椒醬，開小火爆香，后起鍋盛入碗中。

3、碗中加入1勺半白醋，半勺醬油，一勺白糖和白芝麻一起攪拌均勻。

4、接著從冰箱里取出黃瓜，將調(diào)料醬倒入黃瓜里。

5、最后再倒入花生米和香菜，再次攪拌幾下即可食用。

【菜菜說】

1、黃瓜建議大家選用新鮮的嫩黃瓜，籽少且小。

2、記得黃瓜是用刀拍扁后再切，放入冰箱里冷藏一下再拿出來涼拌口感會更佳。

3、家里沒有辣椒醬的朋友，可以直接用小米椒來代替。蒜蓉不用爆太久，否則容易發(fā)苦，小火爆香5-6秒即可。