鴿子應(yīng)該如何宰殺？

這個(gè)問題確實(shí)是有些血腥，對(duì)于一些喜愛鴿子的朋友有些不適合。鴿子的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，屬于滋補(bǔ)的佳品，鴿子肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)的含量非常的高，脂肪的含量很低，并且鴿子的肝當(dāng)中含有對(duì)身體有益的膽素，鴿子的肉當(dāng)中含有泛酸、軟骨素、精氨酸等有益物質(zhì)。所以經(jīng)常能夠見到大病初愈的病人會(huì)喝鴿子湯。當(dāng)年家里面的姐姐生完孩子之后，母親就專門給姐姐燉的鴿子湯。

采用淹死鴿子的做法會(huì)讓給在水中淹死，在淹死鴿子的過程中鴿子會(huì)發(fā)生劇烈的反抗，這時(shí)候鴿子的血液就會(huì)快速的循環(huán)，然后通過淹死鴿子的方式，讓鴿子的血充分的保留在血管當(dāng)中，從而避免鴿子的血被浪費(fèi)。

在處理鴿子的過程中出了會(huì)用淹死的方式之外，還會(huì)采用“醉殺”的方法，從名字就能夠看出來是要上鴿子喝酒了，然后讓鴿子的血液加速循環(huán)，之后再將鴿子殺死，殺死之后不能夠趕緊放血，還需要靜止一兩個(gè)小時(shí)，讓鴿子的血凝固，然后再進(jìn)行接下來的處理。

鴿子血的確是具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，不過如果鴿子不能夠很好的放血的話，做出來的鴿子肉就會(huì)具有很強(qiáng)的腥氣，有些朋友不是很喜歡，所以現(xiàn)在有些朋友在食用鴿子的時(shí)候還是會(huì)放血的。其實(shí)這也是根據(jù)個(gè)人的口味決定的。

我們常常給病人煲鴿子湯就是希望他們盡快痊愈，鴿子血自然是里面不可缺少的一味原料了。在鴿子湯里加入枸杞、紅棗，不僅能夠補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒，在秋冬季節(jié)還有增強(qiáng)體質(zhì)、美容養(yǎng)顏的功效呢。氨基酸是我們合成血紅蛋白必須要有的一種物質(zhì)，這鴿子中含有的氨基酸是很豐富的，所以說鴿子是補(bǔ)血益氣的一種食物。經(jīng)常吃鴿子是可以補(bǔ)血的，除了這個(gè)之外還可以緩解人的腰腿酸痛，這是因?yàn)轼澴尤庵泻械木S生素B和泛酸，這兩種物質(zhì)是可以很好的緩解腰腿酸痛的，要是一些平常從事體力勞動(dòng)或者是有腰腿酸痛的人，是可以經(jīng)常吃一些鴿子肉來讓自己的身體變得更加的健康。

豬血有美容美顏的功效，羊血有化淤的功效，但是鴿子血有很高的蛋白質(zhì)含量，民間就有一種說法一鴿勝九雞，如果鴿子血像其他動(dòng)物一樣被放掉的話，那么鴿子的營養(yǎng)價(jià)值就要差很多，所以出于營養(yǎng)價(jià)值的考慮，很多人會(huì)選擇把鴿子淹死，然后再制作成美食，鴿子燉出來的湯不僅清熱解毒，還能補(bǔ)肝壯腎！

本來就沒有多少血液和肉，能省一點(diǎn)就是一點(diǎn)，不過小編倒是覺得這種行為實(shí)在是有一點(diǎn)殘忍，這種動(dòng)物也算是很有靈性了，活活淹死 想想就讓人覺得可怕，這無異于虐殺，想要吃肉沒什么錯(cuò)，還不如直接來一刀痛快。