這樣吃雞蛋，等于吃“補中益氣丸”！

雞蛋吃好了也可以補益氣血，延年益壽！比吃什么補中益氣丸都管用！營養(yǎng)學家分析得出雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，很多人都不知道雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。

一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養(yǎng)都是人體必不可少的！

任何想要補充營養(yǎng)的人吃雞蛋就對了，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。吃雞蛋，才能達到良好的補養(yǎng)作用呢？方法如下：

一、米粥煮雞蛋

米粥煮的雞蛋，剝開來看顏色跟白水煮蛋有點不同，是潤澤的玉色，而且吃起來更香。這樣煮出來的雞蛋，補益氣血的作用極強，相當于吃補中益氣丸。

做法：

1.把雞蛋洗干凈，不要剝殼，放在煮稀飯的鍋里一起煮熟。

2.一定要在一開始水還是涼的時候下鍋，否則雞蛋會裂開。

3.熟了以后，把雞蛋撈出來，剝殼就可以吃了。

煮雞蛋的智慧

水開之后煮3分鐘，然后關(guān)火，蓋上鍋蓋等雞蛋自然冷卻，不燙手了再撈出來。吃雞蛋，過熟傷身，過生傷命。

二、一年四季的保健食方——雞內(nèi)金蒸雞蛋：

雞內(nèi)金是指家雞的砂囊內(nèi)壁，系消化器官，用于研磨食物，該品為傳統(tǒng)中藥之一，用于消化不良、遺精盜汗等癥，效果極佳，故而以“金”命名。南少林火功推拿研究所提示：小孩常吃雞內(nèi)金蒸雞蛋，不僅助消化還不容易尿床；男性常吃，可以預防脂肪肝；女性常吃，有調(diào)經(jīng)通經(jīng)的作用；老年人常吃雞內(nèi)金蒸雞蛋，對預防白內(nèi)障也有幫助。

做法：

1.把雞蛋盡量打散，打得越均勻越好。

2.往打好的雞蛋里加兩倍的米湯，放一點點香油和鹽，再放一勺雞內(nèi)金。

3.把材料上鍋，用中火蒸，水開以后，再蒸3到5分鐘關(guān)火就行了。

記住：鍋蓋不要蓋嚴，要稍微敞開一點兒，不要用大火，而是始終用中火蒸。

雞內(nèi)金有抑制腫瘤細胞的作用?？诜酒泛?，胃液分泌量、酸度和消化能力均提高，胃運動加強，排空率加快，催泌作用甚至強于肉粉，作用途經(jīng)似是經(jīng)消化吸收后進入血液內(nèi)，通過體液因素而興奮胃壁的神經(jīng)肌肉裝置。

【雞蛋是“最接近完美”的食物！附營養(yǎng)吃法排行榜】一顆小小的雞蛋富含蛋白質(zhì)及17種氨基酸、碳水化合物、鈣、鐵等成分，擁有最適合人體需求的氨基酸比例，尤其含有現(xiàn)代人缺乏的磷脂、膽堿。專家推薦最科學的吃雞蛋方式，就藏在這張圖里↓↓

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