這菜香而不膩，老少皆宜，年夜飯必備的熱菜，這樣吃才有年味！

蒸肘子肉，我家年夜飯的餐桌上必有的一道菜，年年如此，似乎約定成俗，幾十年不變，小時(shí)候特別盼著過年，就饞這盤肘子肉，每到這一天，媽媽都會(huì)找個(gè)大盤子，蒸上滿滿一大盤兒肘子肉，孩子們不管三七二十一，每年都吃個(gè)底朝天。因?yàn)橹挥羞^年這一天才能吃到，一年一次這樣大口吃肉的機(jī)會(huì)，蘸蒜泥吃，吃的真過癮，平時(shí)這一盤肘子肉可能能炒好多天菜呢。隨著年齡的增長(zhǎng)，物產(chǎn)的極大豐富，肘子肉已不再是一年中最盼望的那道菜了，但是它就是年的象征，只有把它端上桌才有年味，少了它感覺就不是過年。

今天給大家分享的蒸肘子肉，不再是小時(shí)那道完完全全的肘子肉了，除了肘子肉還加了鮮黃花菜，加點(diǎn)調(diào)料一蒸，肘子肉滑潤(rùn)鮮香，香而不膩，里邊的黃花菜吸足了肘子肉蒸出來的湯汁，極其的鮮美，有肉有菜有年味，老少皆宜。做法也是超簡(jiǎn)單，是絕對(duì)不占用時(shí)間的一道菜，可以提前蒸出來，上桌前微波爐打上幾十秒就OK了，喜歡這道年味的朋友可以跟著小編一起做啦！

【肘子肉蒸黃花菜】所需食材：肘子肉300g；黃花菜200g；生抽適量；五香粉適量；料酒適量；胡椒粉適量；蔥適量；姜適量。

做法：1、準(zhǔn)備一塊肘子肉，提前加各種調(diào)料入鍋烀熟；

2、將烀熟的肘子肉切片；

3、這是夏天采摘的鮮黃花菜，焯水后冷凍，冬天吃味道超級(jí)鮮美。黃花菜解凍清洗兩次攥掉水分；

4、蔥姜切碎，我用的毛蔥，這蔥特別有味道，比大蔥味道濃郁；

5、將黃花菜碼入盤中，上邊碼入肘子肉片；

6、均勻的撒上蔥姜碎；

7、撒上五香粉、胡椒粉、鹽，加入生抽和料酒；

8、鍋中加入適量的水，上屜入鍋蒸，水開蒸15分鐘左右；

9、關(guān)火出鍋，可以提前蒸好，蓋上保鮮膜，吃之前再入微波爐轉(zhuǎn)上幾十秒就好；

10、吃的時(shí)候拌一拌就OK啦！

小貼士：

1、調(diào)料隨自己喜歡的口味添加。蒸過的肘子肉，白肉的油和調(diào)料融合在一起，肉菜的味道更鮮美。

2、蒸后的肘子肉不油膩，還很香，比較健康的吃法。

超簡(jiǎn)單的蒸肘子肉，年夜飯必吃的熱菜，您的家鄉(xiāng)有什么習(xí)俗，歡迎留言，關(guān)注，點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和分享，我每天都會(huì)有更新，感謝您的瀏覽！